Sancochado De Res, Receta Peruana.

Cómo preparar sancochado de res es una receta Peruana que tiene un parecido con el sancochado de otras regiones de Sudamérica, la diferencia está en el choclo Peruano, la yuca y la tradicional papa, a disfrutar este delicioso platillo.

Receta de sancochado de res.

El Sancochado de res es una deliciosa sopa sustanciosa y saciante, ideal para disfrutar su delicioso sabor en familia y para abrigarnos en los días fríos de invierno. A continuación los ingredientes para sancochado de res peruano.

Ingredientes:

  • 1 Kilo de carne de res.
  •  1/4 De Kilo de garbanzos.
  •  2 Zanahorias medianas.
  •  1 Taza de habas verdes.
  •  1 Poro cortado en trozos medianos.
  •  2 Tallos de apio.
  •  1 Nabo pelado.
  •  1/4 De Kilo de zapallo.
  •  4 Papas blancas.
  •  1/4 Kilo de col mediana.
  •  1 Kilo de yuca.
  •  1 Choclo partido, sal, orégano.

PREPARACIÓN:

  1. Hervimos agua con sal en una olla grande, una vez hervida agregamos la carne, el choclo la cebolla, el ajo y el sazonador.
  2. Luego lo dejamos hervir y agregamos la zanahoria cortada en trozos grandes y largos, la yuca partida, el apio en tres pedazos y las papas por la mitad.
  3. Ahora verificamos si ya está la cocción de la carne y los ingredientes y si es así agregamos las ramitas de culantro, los cuales lo retiramos una vea cocidas para evitar que se desmenucen.
  4. Una vez que estén cocidos todos los ingredientes lo retiramos en un recipiente las verduras y en otro la carne y nos quedamos sólo con el caldo. Ahora agregamos una taza de arroz, si el agua ha disminuido agregue 3 tazas de agua hervida y ½ cucharada de sazonador.
  5. Una vez que el arroz esté listo, procedemos a servir en un plato, echamos el caldo luego agregamos los otros ingredientes como la carne, las verduras y a disfrutar.
  6. El sancochado receta peruana es una delicia para su paladar y muy fácil de preparar. El sancochado de res, es un manjar para su paladar.

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Por: Mary Marín
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Sancochado De Res, Receta Peruana.
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