Cómo preparar sancochado de res es una receta Peruana que tiene un parecido con el sancochado de otras regiones de Sudamérica, la diferencia está en el choclo Peruano, la yuca y la tradicional papa, a disfrutar este delicioso platillo.
Receta de sancochado de res.
El Sancochado de res es una deliciosa sopa sustanciosa y saciante, ideal para disfrutar su delicioso sabor en familia y para abrigarnos en los días fríos de invierno. A continuación los ingredientes para sancochado de res peruano.
Ingredientes:
- 1 Kilo de carne de res.
- 1/4 De Kilo de garbanzos.
- 2 Zanahorias medianas.
- 1 Taza de habas verdes.
- 1 Poro cortado en trozos medianos.
- 2 Tallos de apio.
- 1 Nabo pelado.
- 1/4 De Kilo de zapallo.
- 4 Papas blancas.
- 1/4 Kilo de col mediana.
- 1 Kilo de yuca.
- 1 Choclo partido, sal, orégano.
PREPARACIÓN:
- Hervimos agua con sal en una olla grande, una vez hervida agregamos la carne, el choclo la cebolla, el ajo y el sazonador.
- Luego lo dejamos hervir y agregamos la zanahoria cortada en trozos grandes y largos, la yuca partida, el apio en tres pedazos y las papas por la mitad.
- Ahora verificamos si ya está la cocción de la carne y los ingredientes y si es así agregamos las ramitas de culantro, los cuales lo retiramos una vea cocidas para evitar que se desmenucen.
- Una vez que estén cocidos todos los ingredientes lo retiramos en un recipiente las verduras y en otro la carne y nos quedamos sólo con el caldo. Ahora agregamos una taza de arroz, si el agua ha disminuido agregue 3 tazas de agua hervida y ½ cucharada de sazonador.
- Una vez que el arroz esté listo, procedemos a servir en un plato, echamos el caldo luego agregamos los otros ingredientes como la carne, las verduras y a disfrutar.
- El sancochado receta peruana es una delicia para su paladar y muy fácil de preparar. El sancochado de res, es un manjar para su paladar.
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Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.
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