【 Majarisco Tumbesino, Ingredientes 】Receta Peruana.

Cómo preparar majarisco peruano, una deliciosa receta nativo del norte peruano Del Departamento de Tumbes, muy nutritivo y reconfortante.

Receta de majarisco.

Esta sabrosa receta de majarisco tumbesino, es una deliciosa combinación de pescados y mariscos, rico en nutrientes y de un sabor increíblemente delicioso, es una bendición divina para deleitar tu paladar.

El nombre “majarisco” proviene del verbo “majar” que significa moler o deshacer con una piedra o mazo, en un batan, además los tumbesinos le han añadido el sufijo “isco” que es un derivado de la palabra marisco.

A continuación los ingredientes para majariso de tumbes, una deliciosa receta, fácil de preparar.

Ingredientes:

500 Gramos de langostinos.
500 Gramos de pulpo sancochado.
2 Docenas de conchas.
4 Plátanos verdes.
2 Tomates cortados en cuadritos.
1 Cebolla picada en cuadritos.
500 Gramos de yuca sancochada.
4 cucharadas de ají amarillo molido.
2 Cucharadas de ajo molido.
Culantro picado.
1 Vaso de chicha de jora.
Aceite lo necesario.
1 Taza de aceite de oliva.
Pimienta y sal al gusto.

Cómo hacer majarisco.

Aquí el secreto más delicioso de cómo hacer majarisco peruano y convertirlo en un exquisito manjar, para deleitar tu paladar.

Limpiamos y lavamos los langostinos y las conchas, luego añadimos pimienta, sal y jugo de limón, mezclamos y reservamos.
Añadimos un chorrito de aceite en una sartén y luego añadimos los plátanos cortados en trozos, lo freímos a fuego lento hasta que estén blanditos, luego lo retiramos y lo majamos en trozos regulares.
Ahora agregamos aceite de oliva en una olla o sartén honda, luego añadimos la cebolla picada y sofreímos por 4 minutos, luego añadimos el ajo molido, el ají amarillo molido, sofreímos por 3 minutos.
Enseguida añadimos los tomates picados en cuadritos, la chicha, la pimienta y sal al gusto, mezclamos y dejamos que se cocine, hasta que espese un poco.
Luego añadimos los mariscos, es decir, el pulpo sancochado en cuadritos o tiras, las conchas, los langostinos, que previamente salpimentamos, ahora dejamos que se cocine por 3 minutos.
Enseguida mezclamos con el plátano majado y el culantro picado, mezclamos y retiramos del fuego.
Servimos nuestro majariscos, acompañamos con trozos de yuca sancochado, salsa criolla, chifles y el infaltable rocoto molido peruano.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de recetas de pescados.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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