Cómo preparar lentejas con chorizo receta peruana, un nutritivo y saludable patillo de la cocina española, pero que lo vamos a preparar el estilo peruano, es decir delicioso.
Receta de lentejas con chorizo.
Esta deliciosa, nutritiva y saludable receta de lentejas con chorizo peruano, es rico en vitaminas como el hierro que ayuda a combatir la anemia, fortalece la masa muscular, mejora el funcionamiento del sistema nervioso, fortalece los huesos. Además mejora la memoria para una mejor concentración.
Lentejas Con Chorizo.
Plato: TIPICOCocina: PeruanaDificultad: Fácil4
raciones30
minutos40
minutos300
kcalAquí el secreto más delicioso de cómo hacer lentejas con chorizo peruano y convertirlo en un sabroso manjar para deleitar tu paladar.
A continuación los ingredientes para lentejas con chorizo Perú.
Ingredientes:
500 Gramos de lentejas.
2 Chorizos cortados en rodajas.
1 Cebolla cortada en cuadritos.
1 Tomate picado en cuadritos.
1 Papa cortada en cuadritos.
2 Zanahorias cortadas en cuadritos.
2 Dientes de ajo cortado finamente.
Pimento cortado en tiras pequeñas.
Perejil picado.
Orégano seco.
Aceite lo necesario.
Pimienta y sal al gusto.
Preparación:
- En una olla colocamos las lentejas lavadas, el chorizo en rodajas, los dientes de ajo, la zanahoria picada en cuadritos, añadimos agua 4 dedos encima de los ingredientes y dejamos que se cocine por 20 minutos o hasta que las lentejas estén cocidas.
- A los 15 minutos de cocción añadimos las papas, sal al gusto, mezclamos y dejamos que termine de cocinar.
- Ahora en una sartén añadimos un chorrito de aceite, las cebollas picadas en cuadritos y sofreímos por 4 minutos o hasta que la cebolla tome un tono transparente, luego añadimos los ajos picados finamente y sofreímos 2 minutos más.
- Luego añadimos el tomate picado en cuadritos, sofreímos por 2 minutos, luego retiramos del fuego y añadimos nuestro aderezo a la olla de las lentejas y mezclamos.
- Ahora rectificamos la sazón y verificamos si ya están cocidas las papas y las lentejas.
- Si es así, añadimos un poco de orégano seco mezclamos, tapamos la olla y retiramos del fuego.
- Servimos nuestra deliciosa lentejas con chorizo receta peruana y decoramos con un poco de perejil picado y acompañado del infaltable rocoto molido.
¿Sabías que?
El chorizo tiene un alto contenido de vitamina “B1” que tiene la propiedad de utilizar ciertos aminoácidos y convertir los alimentos en energía.
Además posee vitaminas “B12” que facilita la absorción del hierro en nuestro cuerpo y estimula un mejor funcionamiento del sistema nervisoso.
Beneficios de las lentejas con chorizo.
Las lentejas con chorizo son un clásico en la cocina peruana que combina la riqueza nutricional de las lentejas con el sabor ahumado e intenso del chorizo.
Este plato no solo conquista paladares con su aroma y textura, sino que también ofrece numerosos beneficios para la salud gracias a su equilibrada combinación de ingredientes.
1. Una combinación perfecta de proteínas:
Este platillo es una excelente fuente de proteínas gracias a la mezcla de lentejas y chorizo. Las lentejas aportan proteínas vegetales, mientras que el chorizo ofrece proteínas de origen animal, esenciales para la regeneración muscular y el fortalecimiento del sistema inmunológico.
2. Riqueza en hierro para combatir la fatiga:
Las lentejas son una de las legumbres más ricas en hierro, un mineral crucial para prevenir la anemia y combatir la fatiga. El chorizo, aunque en menor cantidad, también contribuye a este aporte, logrando una receta nutritiva que revitaliza el organismo.
3. Energía sostenida gracias a los carbohidratos complejos:
El consumo de lentejas proporciona carbohidratos de absorción lenta, que mantienen los niveles de energía estables a lo largo del día. Esto convierte a las lentejas con chorizo en una excelente opción para quienes necesitan energía prolongada, como estudiantes, trabajadores o deportistas.
4. Un aliado para la salud digestiva:
La fibra de las lentejas es fundamental para el buen funcionamiento del sistema digestivo. Favorece el tránsito intestinal, reduce los niveles de colesterol y contribuye a una mejor regulación del azúcar en la sangre.
5. Aporte de vitaminas y minerales esenciales:
Este plato incluye ingredientes complementarios como zanahorias, cebolla y tomate, que enriquecen la receta con vitaminas como la A, C y el complejo B. Además, el potasio y el magnesio de las lentejas ayudan a regular la presión arterial y mantener la salud muscular.
6. Un plato reconfortante y nutritivo:
La combinación de lentejas suaves con el sabor especiado del chorizo lo convierte en un plato reconfortante, ideal para los días fríos o como una comida completa y equilibrada para toda la familia.
7. Versátil y adaptable:
Aunque el chorizo aporta un toque especial, esta receta puede adaptarse para quienes deseen una versión más ligera, utilizando chorizo bajo en grasa o reemplazándolo por embutidos más magros. También es posible añadir otros ingredientes como espinacas, pimientos o incluso ají amarillo para darle un toque peruano más auténtico.
Las lentejas con chorizo no solo son un manjar lleno de tradición y sabor, sino también una fuente de nutrientes clave para el cuerpo. Este platillo es una muestra de cómo la cocina peruana logra equilibrar lo delicioso con lo nutritivo, ofreciendo energía, bienestar y placer en cada bocado.
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