Crema de Zapallo Peruano.

Cómo preparar crema de zapallo peruano, una delicia de la gastronomía peruana, nutritiva y saludable, una sopa muy popular en Perú.

Receta de crema de zapallo peruana.

Esta riquísima receta de crema de zapallo peruana, contienen nutrientes que refuerzan nuestras defensas, además contiene antioxidantes que protegen el envejecimiento prematuro, cuida el sistema cardiovascular y  mejora el sistema digestivo.

A continuación los ingredientes para crema de zapallo fácil.

Ingredientes:

• 1 ½ Kilos de zapallo macre, sin cáscara y cortado en cuadritos.
• Queso parmesano rallado.
• ½ Cebolla picada en cuadritos.
• 1 Camote o papa amarilla cortada en cuadritos.
• 2 Cucharadas de mantequilla, puede ser también aceite.
• 2 Dientes de ajo picado finamente.
• 2 Litros de agua o caldo de verduras.
• 1 Cucharada de tomillo fresco.
• Pimienta y sal al gusto.

Como hacer crema de zapallo peruano.

Aquí el secreto de cómo hacer crema de zapallo peruano y convertirlo en un manjar para su paladar.

1. En una olla agregamos aceite, la cebolla picada y el ajo y sofreímos por  minutos, luego agregamos el zapallo cortado en cuadritos, el camote, el tomillo, pimienta y sal al gusto mezclamos bien.
2. Luego añadimos el agua o el caldo de verduras mezclamos bien y tapamos la olla, dejamos que se cocine de 15 a 20 minutos, es importante darle una movida durante la cocción, para que no se pegue.
3. Una vez que comprobamos que el zapallo este blandito, retiramos del fuego y dejamos que se enfríe un poco.
4. Ahora incorporamos a una licuadora y lo procesamos hasta conseguir una mezcla  homogénea.
5. Es momento de servir y disfrutar nuestra deliciosa crema de zapallo receta peruana, acompañado de una guarnición de pan tostado y su infaltable rocoto molido peruano.
6. Espolvoreamos nuestra crema de zapallo con queso parmesano rallado y si es posible puede añadir queso en cuadritos.

Secretos del chef.

• El pan tostado se prepara con mantequilla y un poco de orégano, lo levamos al horno unos minutos y listo.
• Para que la crema de zapallo tenga un sabor delicioso es importante utilizar caldo de verduras.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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