crema de espinacas

Crema de Espinacas Receta Peruana.

Cómo preparar crema de espinacas receta peruana, una receta muy nutritiva y saludable, la más popular y preferida de Perú.

Receta de crema de espinacas casera.

Esta deliciosa receta de crema de espinacas casera, es una de las entradas más populares y es llamado también como el alimento verde más nutritivo y delicioso del Perú.

Además es una rica fuente de vitaminas K, A, C y ácido fólico, minerales como manganeso, magnesio y hierro, tiene propiedades para fortalecer el sistema óseo y mejora la visión.

A continuación los ingredientes para crema de espinacas receta peruana.

Ingredientes:

  • 4 Manojos de espinacas frescas.
  • 3 Tazas de caldo de pollo.
  • 2 Tazas de leche evaporada.
  • 2 Cucharadas soperas de mantequilla o margarina.
  • 2 Cucharadas de harina sin preparar.
  • 3 Cucharadas de queso parmesano.
  • Pan frito en cuadritos.

Cómo hacer crema de espinacas peruana.

Aquí el secreto de cómo hacer crema de espinacas peruana y convertirlo en una deliciosa fuente de nutrientes.

  1. Lavamos bien las espinacas y luego colocamos en una olla con agua y lo cocinamos por 10 minutos.
  2. Luego retiramos y colocamos en una licuadora y lo procesamos hasta lograr una mezcla homogénea y reservamos.
  3. En una olla a fuego medio derretimos la mantequilla y mezcla con las cucharadas de harina, la leche y el caldo, removemos para que se integre y disuelva la harina y forme una mezcla homogénea sin grumos.
  4. Dejamos que se cocine hasta que la mezcla empiece a espesar, es importante mover constantemente.
  5. Cuando la mezcla esté espesa, sazonamos con pimienta y sal al gusto.
  6. Retiramos del fuego y dejamos que enfríe un poco y luego añadimos a la licuadora donde estamos licuando las espinacas y lo procesamos por unos minutos y listo.
  7. Finalmente vertemos en una olla y servimos, espolvoreamos con queso parmesano rallado y acompañamos con pan frito.

Secretos del chef.

  • Es importante agregar las porciones correctas de los ingredientes, como la leche y el caldo, para que la preparación espese correctamente.
  • También puedes agregar queso cortado en cuadritos.
  • La crema de espinacas se debe consumir caliente y si al momento de licuar está frio, podemos calentarlo después en una olla.

¿Sabías qué?

Se dice que el origen de la crema de espinacas puede ser Arabia y que fué regalado como una ofrenda de gran valor al imperio Chino.

Desde china esta receta se dió a conocer a otros lugares del mundo y cada país popularizó la preparación a su estilo.

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Por: Mary Marín
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