Choritos A La Chalaca, Receta Peruana.

Cómo preparar choritos a la chalaca receta peruana, una delicia de la gastronomía peruana, tiene su origen en el puerto del callao cuna de pescadores. Un delicioso y sencillo piqueo.

Receta de choritos a la chalaca.

Los choros a la chalaca receta peruana se prepara y consume a lo largo de toda la costa peruana y otras regiones de diferentes maneras, en esta ocasión lo haremos al estilo chalaco. A continuación los ingredientes para choritos a la chalaca peruano.

Ingredientes:

• 12 Choros, llamado también mejillones.
• 1 Cebolla Roja Picada en cuadraditos.
• 2 Tomates Frescos.
• 6 Limones.
• Ají limo picado (al gusto).
• Culantro picado finamente (al gusto).
• 1 Choclo cocido.
• Sal y Pimienta (al gusto).

PREPARACIÓN:

1. La preparación de choritos a la chalaca es muy fácil, lavamos bien los choritos si es posible con una escobilla para retirar la suciedad que lleva en las valvas.
2. Luego en una ollita colocamos los choritos y agregamos una taza de agua y lo tapamos para que los choritos se cocines al vapor durante 5 minutos.
3. Ahora le agregamos agua fría para cortar la cocción, y lo reservamos.
4. Abrimos los chorito y se partirán en 2, retiramos la pulpa y lo guardamos.
5. En un bol colocamos la cebolla picada finamente, el tomate picado el choclo cocido previamente desgranado, sal pimenta, el jugo de los limones, el ají limo y el culantro picado y lo mezclamos bien.
6. Ahora cogemos un valva y colocamos en ella una pulpa de del choro, luego lo cubrimos con la salsa que preparamos, repetir este proceso hasta que todas las valvas estén rellenas.

Esta receta casera choritos a la chalaca, se debe comer al instante, es muy delicioso y afrodisiaco, a disfrutar.

TIPS:

Asegúrate al comprar que los choros grandes, que estén frescos y sea pesados para su tamaño, pero no muy pesados para su tamaño ya que eso significa que están llenos de arena.

Si eres amante del ají puedes agregarle un poco más, quedarán más sabrosos y picantes.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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