Cómo preparar huevo chimbo peruano, un delicioso postre con un nombre extraño, su textura esponjosa y su dulce sabor, son una tentación divina para el paladar.
Receta de huevo chimbo.
Hoy me toca compartir una deliciosa receta de huevo chimbo dulce que solía preparar nuestras abuelitas, un delicioso y esponjo bizcocho preparado de huevos y remojado en miel o almíbar de azúcar. Ideal para compartir o disfrutar con un cafecito caliente.
A continuación los ingredientes para huevo chimbo receta peruana, una exquisita y deliciosa receta, muy fácil de preparar.
- Para 12 personas.
- 20 Minutos (tiempo de cocción).
- 40 Calorías.
- Fácil de preparar.
Ingredientes:
Para la masa:
- 20 Yemas de huevo.
- 2 Claras de huevo.
- 2 Cucharadas de maicena (fécula de maíz).
- 1 Cucharada de polvo de hornear.
- 1 Cucharada de mantequilla sin sal.
- ¼ Taza de anisado (licor de anís).
Para el almíbar:
- 3 Tazas de azúcar blanca.
- 1 ½ Taza de agua.
- ½ Taza de pisco.
- 4 Clavos de olor.
- 1 Ramita de canela.
Para el decorado:
- ½ Taza de pasas rubias sin pepa.
- ½ Taza de pasas negras sin pepa.
- ¼ Taza de vino oporto.
Cómo hacer huevo chimbo.
Descubre aquí el secreto más delicioso de cómo hacer huevo chimbo y convertirlo en el más exquisito manjar, para deleitar tu paladar.
- En un recipiente colocamos las pasas, luego añadimos el vino oporto y dejamos en remojo.
- También untamos o engrasamos el molde rectangular con la mantequilla, al mismo tiempo prendemos el horno a fuego medio y precalentamos a 350 °F (180°C).
- Pasamos por un cernidor 3 veces la maicena junto con el polvo de hornear y reservamos.
- Enseguida colocamos en un pirex o un bol las yemas y las claras de huevo, ahora lo batimos (de 15 a 20 minutos) hasta que doble su volumen, o hasta que forme una mezcla espumosa con una consistencia espesa y firme.
- Inmediatamente añadimos la maicena y con la ayuda de una espátula mezclamos hasta que los ingredientes se integren, ahora añadimos el anisadony mezclamos.
- Ahora vertemos la masa o mezcla al molde previamente engrasada con mantequillas, llevamos al horno y dejamos que se cocine por unos 10 minutos, pasado este tiempo apagamos el fuego y dejamos el molde en el horno y para que se enfríe con la puerta abierta.
- Luego colocamos en una olla el azúcar, el agua, los clavos de olor, la canela y el pisco, mezclamos con la ayuda de una cuchara de madera y dejamos cocer hasta que tome punto de almíbar, es importante que quede un poco espeso cómo la miel.
- Luego retiramos y dejamos que enfríe un poco, retiramos el molde del horno y bañamos el biscocho con la mitad del almíbar, dejamos que repose por unos minutos o hasta que absorba la miel o almíbar.
- Ahora añadimos al resto del almíbar las pasas remojadas en el vino oporto, mezclamos y terminamos de bañar el bizcocho y dejamos enfriar por completo antes de servir.
- Listo ya puedes disfrutar tu delicioso postre de huevo chimbo.
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