Descubre cómo preparar chipado de pescado, una delicia de la selva peruana, con un sabor muy exquisito capaz de hechizar tu paladar.
Receta de chipado de pescado.
Esta sabrosa y exótica receta de chipado de pescado, que se prepara con el pez barbón (este pez abunda en la selva central), principal alimento típico de las comunidades “asháninkas”.
La preparación a la brasa o a la leña, le da un toque ahumado al sabor del chipado de pescado, realmente es una bendición divina, de un sabor increíble.
A continuación los ingredientes para chipado de pescado, una sabrosa y exótica receta, fácil de preparar.
- Para 4 personas.
- 20 Minutos (tiempo de cocción).
- 150 Calorías.
- Fácil de preparar.
Ingredientes.
- 4 Unidades de pescado barbón.
- ½ taza de sachaculantro molido.
- 1 Cucharada de ajo molido.
- 1 Cucharada de aji panca molido.
- Pimienta y comino al gusto.
- Aceite lo necesario.
- Hojas de plátano.
- Sal al gusto.
Cómo hacer chipado de pescado.
Aquí el secreto más exótico de cómo hacer chipado de pescado peruano y convertirlo en el más delicioso manjar selvático, para deleitar tu paladar.
- Lavamos los pescados, le damos unos cortes a los costados para que penetre el aderezo.
- Luego en un recipiente agregamos el sachaculantro molido, el ajo molido, el ají panca molida, pimienta, comino y aceite al gusto.
- Mezclamos bien, luego añadimos un chorrito de aceite, mezclamos de nuevo y listo.
- Ahora untamos por completo los pescados y luego colocamos en hojas de plátano y lo empaquetamos.
- Ahora colocamos los paquetes de pescado que hemos preparado en la parrilla y dejamos que se cocine por 20 minutos hasta que esté cocido, que es casi siempre rápido.
- Luego lo retiramos de la parilla y servimos, acompañamos con yuca asada, patacones y el infaltable ají de cocona.
- Disfruta este delicioso potaje con un refrescante jugo e yuca o masato o la bebida de su preferencia.
El chef dice.
El exótica receta de la selva es sin duda una de las delicias más exquisitas, que puedes preparar en casa y disfrutar con tus seres queridos o amigos.
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