【 Cómo Preparar Uchucuta 】Receta Peruana

Cómo preparar uchucuta receta peruana, la deliciosa crema de rocoto, un manjar exquisito de la gastronomía Peruana, infaltable en la mesa de los peruanos.

Receta de uchucuta peruano.

Esta deliciosa y picosa receta uchucuta peruano, es una deliciosa y picante crema de la gastronomía peruana, preparado con hierbas aromáticas y ají amarillo. En la antigüedad se preparaba en un batán de piedra.

Esta exquisita receta es un poco picante, rica y fácil de preparar, es ideal para acompañar comidas tradicionales peruanas como carnes, pollo y parrillas.

A continuación los ingredientes para uchucuta receta peruana, el acompañamiento ideal para disfrutar los deliciosos platillos peruanos.

Ingredientes:

2 Rocotos sin venas ni semillas.
4 Ajíes amarillos sin venas ni semillas.
1 Cebolla roja.
¼ Taza de aceite.
2 Cucharadas de maní tostado.
50 Gramos de queso fresco.
100 Mililitros de leche evaporada.
2 Cucharadas de huacatay.
½ Cucharada de orégano seco.
Comino y pimiento al gusto.
Sal al gusto.

Cómo hacer uchucuta receta peruana.

Descubre aquí el secreto de cómo hacer uchucuta receta peruana y convertirlo en un delicioso y picoso manjar para deleitar tu paladar.

La preparación del uchucuta salsa de rocoto es muy fácil, primero cortar la cebolla en cuadritos irregulares y lo reservamos.
Retiramos las semillas y venas del rocoto y el ají, luego lo cortamos en trozos irregulares y lo reservamos.
En una sartén agregamos el aceite, luego agregamos los vegetales cortados previamente, además del orégano, sal pimienta y comino al gusto, sofreímos por 10 minutos aproximadamente a fuego lento o hasta que se caramelicen los vegetales, luego retiramos del fuego y lo dejamos enfriar.
Ahora colocamos en una licuadora el sofrito, las 2 cucharadas de maní previamente tostado, las 2 cucharadas de huacatay, los 50 gramos de queso, la leche evaporada y lo licuamos hasta que tenga una consistencia homogénea.
Listo ya tenemos nuestra salsa uchucuta, a disfrutar.

¿SABIAS QUE?

Se dice que el origen de la uchucuta se remonta muchos años atrás, aunque no se conoce con exactitud, se conoce que es una tradición del departamento de cuzco y que antiguamente se preparaba sobre un batán, utencillo de piedra que se utilizaba desde la época incaica.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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