【 Cómo Preparar Ají de Huacatay Peruano 】Receta Peruana.

Cómo preparar ají de huacatay peruano, una deliciosa y picosa crema de ají, amarillo, ají limo y una aromática hierba llamado huacatay que le un toque mágico al sabor de esta exquisita crema.

Ají de huacatay peruano.

Esta exquisita y picosa receta ají de huacatay llamado también como “crema de huacatay” es el acompañante ideal para el choclo con queso, los anticuchos, pollo a la brasa, pollo broaster, la salchipapa, las papas rellenas y muchos platos.

El toque mágico que le da sabor y olor a este ají es el “huacatay” una hierba aromática con propiedades curativas como problemas digestivas, resfriados y bronquios.

A continuación los ingredientes para el ají de huacatay o salsa de huacatay.

Ingredientes:

2 Ajíes amarillos.
1 Ají limo.
3 Ramitas de huacatay.
1 Cebolla roja.
2 Dientes de ajo.
1 Chorrito de aceite vegetal.

Como hacer ají de huacatay receta peruana.

Aquí el secretito de cómo hacer ají de huacatay receta peruana y convertirlo en un exquisito y picoso manjar para su paladar.

Primero cortamos los ajíes tanto el amarillo como el limo por la mitad y retiramos las venas y semillas con la ayuda de una cuchara.
Ahora pelamos los ajos con la ayuda de un cuchillo, luego cortamos la cebolla, los ajíes y deshojamos el huacatay.
En una sartén agregamos un chorrito de aceite, las cebollas picadas, los ajíes, el ajo y lo sofreímos hasta que la cebolla tengo un color transparente, enseguida agregamos el huacatay y dejamos que se cocine por 3 minutos y luego lo retiramos del fuego.
Ahora agregamos el sofrito a una licuadora y lo procesamos con un chorrito de aceite, hasta lograr una mezcla homogénea, si deseas puedes agregar un poco de queso fresco y maní.
Listo ya puedes disfrutar del sabor mágico y picoso del ají huacatay peruano.

Secretos del chef.

Se puede agregar un poco de queso fresco y maní tostado a nuestra preparación.

Si deseas que el aroma del huacatay sea menos intenso puedes agregar unas hojas de espinaca.

Para descubrir nuevas y deliciosa recetas, visita la siguiente página de salsas peruanas.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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