Cómo preparar tamal de quinua peruano, una de las más deliciosas y nutritivas recetas, rico en micronutrientes de alto valor proteico.
Receta de tamal de quinua.
Esta nutritiva receta de tamal de quinua peruano, tiene como ingrediente principal un grano considerado como un superalimento de alto valor biológico, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales que el ser humano necesita en proporciones adecuadas.
La quinua alcanzó su máxima popularidad, cuando la NASA estableció como un alimento fundamental para los astronautas y además fue consagrado como un alimento básico para deportistas de élite.
A continuación los ingredientes para tamal de quinua peruano, muy nutritivo y fácil de preparar.
Ingredientes:
- 3 Tazas de quinua.
- 2 Cucharadas de aceite vegetal.
- 1 Cucharada de ají panca molido.
- Sal al gusto.
- Panca u hojas de choclo.
Para el relleno:
- 250 Gramos de pechuga de pollo cortado en 4 trozos.
- 1 Cebolla picada en cuadritos.
- 1 Cucharada de ají panca molido.
- 1 Cucharada de aceite vegetal.
- 1 Cucharada de ajo molido.
- 1 Huevo sancochado cortado en trozos.
- 4 Unidades de aceituna.
- Sal al gusto.
Para La salsa criolla:
- 1 Cebolla en corte juliana.
- Jugo de un limón.
- Sal al gusto.
Cómo hacer tamal de quinua.
Aquí el secreto más nutritivo de cómo hacer tamal de quinua y convertirlo en el más delicioso manjar, para deleitar tu paladar.
- Lavamos la quinua y colocamos en una olla y dejamos que se cocine hasta que este suavecito, retiramos del fuego, lo pasamos por un colador, colocamos en un recipiente y reservamos.
- Ahora añadimos un chorrito de aceite a una sartén y cuando esté caliente agregamos el ají panca y sal al gusto, sofreímos por un minuto, luego añadimos el sofrito a la quinua sancochada, mezclamos hasta que los ingredientes se integren y reservammos.
Preparamos el relleno:
- Agregamos un chorrito de aceite en una sartén, cuando esté caliente agregamos la cebolla picada en cuadritos, sofreímos por 4 minutos, luego añadimos el ajo molido, el ají panca molido, los trozos de pollo y sal al gusto, mezclamos y dejamos que se cocine por unos 4 minutos, luego lo retiramos del fuego.
Armamos el tamal:
- Extendemos sobre una o dos hojas de choclo una porción de la quinua aderezada, luego añadimos una porción del relleno, ¼ de huevo sancochado y 1 aceituna.
- Agregamos un poco más de quinua aderezada encima del relleno y luego lo empaquetamos con las pancas, como un paquetito y lo amarramos con pabilo para que no se desarme.
- Este proceso realizamos hasta terminar con los preparados.
- Luego colocamos unas pancas en la base de una olla y un poco de agua, luego colocamos los tamales y lo cocinamos por 40 minutos aproximadamente.
Finalmente preparamos la salsa criolla, colocamos la cebolla picada en corte juliana en un recipiente, añadimos el jugo de limón y sal al gusto mezclamos y listos.
Ahora ya podemos disfrutar de nuestros nutritivos y deliciosos tamales, acompañamos con salsa criolla.
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