Descubre las mejores recetas de sopas peruanas económicas y tradicionales: nutritivas, llenas de sabor y perfectas para reconfortar el alma. ¡Fáciles de preparar en casa!
Recetas de sopas peruanas.
La gastronomía peruana es reconocida por su sabor, variedad y riqueza cultural, y las sopas no son la excepción. Desde los Andes hasta la costa, la variedad de sopas peruanas forman parte esencial de la mesa familiar. Son platos reconfortantes, perfectos para combatir el frío, nutrir el cuerpo y deleitar el paladar.
Sopas peruanas caseras.
Aquí encontrarás recetas tradicionales como la caldo de gallina, el chupe de camarones, la sopa teóloga, la patasca, entre otras preparaciones llenas de historia y sazón criolla. Aprende a preparar cada una paso a paso y disfruta del auténtico sabor peruano en tu hogar.
1. Caldo de Gallina:
Una sopa poderosa y revitalizante, elaborada con gallina de corral, fideos gruesos, papas amarillas, huevo duro y hierbabuena. Ideal para recuperar energías o después de una noche intensa. ¡Clásico infaltable en los menús limeños!
Sopas Peruanas.
Plato: SOPAS Y CALDOS PERUANOSCocina: PeruanaDificultad: Fácil4
raciones15
minutos55
minutos280
kcalDescubre el secreto más sabroso de como hacer sopas peruanas caseras y convertirlo en una joya deliciosa, para satisfacer tu paladar.
A continuación los ingredientes para sopas peruanas económicas, fáciles de hacer.
Ingredientes
1/2 Gallina troceada (preferiblemente de corral)
1 Choclo en rodajas.
2 Papas amarillas grandes.
1 Huevo duro por persona.
100 Gramos de fideos (tipo tallarín delgado o cabello de ángel).
1 Rama de hierbabuena.
1 Trozo de kion (jengibre).
Sal al gusto.
Agua (aproximadamente 2 litros).
Instrucciones
- Hervir la gallina:
Coloca los trozos de gallina en una olla grande con el agua, el kion y sal. Cocina a fuego medio-alto durante unos 45 minutos o hasta que la carne esté suave. - Agregar el choclo y las papas:
Añade el choclo en rodajas y las papas peladas. Cocina por 15 minutos adicionales o hasta que estén cocidas. - Incorporar los fideos:
Agrega los fideos y deja cocinar por unos 7 a 10 minutos, hasta que estén al dente. - Añadir la hierbabuena:
Unos minutos antes de apagar el fuego, incorpora la rama de hierbabuena para darle ese aroma característico. - Servir con huevo duro:
Sirve caliente en platos hondos, acompañando con medio huevo duro en cada porción. Opcional: puedes añadir limón o ají al gusto.
2. Chupe de Camarones:
Originario de Arequipa, este chupe es una joya gastronómica del sur del Perú. Hecho con camarones frescos, leche, papa, queso, arroz y ají panca, su sabor es profundo, cremoso y ligeramente picante. Una delicia que combina mar y sierra.
3. Sopa a la Minuta:
Fácil, rápida y sabrosa. Esta sopa casera se prepara con carne molida, fideos cabello de ángel, leche y huevo. Es la salvación para una cena improvisada y reconfortante. Popular en hogares peruanos por su sabor criollo.
4. Patasca:
Sopa ancestral de origen andino. Se elabora con mote (maíz pelado), carne de cerdo, mondongo y hierbas como el orégano. Nutritiva, espesa y con fuerte personalidad, es un plato lleno de historia y tradición.
5. Aguadito de Pollo:
Sopa verde y sabrosa gracias al cilantro licuado, el aguadito lleva arroz, arvejas, zanahoria y presas de pollo. Ideal para combatir el resfriado o como plato reponedor después de una celebración.
6. Sopa Teóloga:
Típica de Trujillo, esta sopa es un legado colonial que se sirve especialmente en Semana Santa. Lleva pan remojado en caldo de pavo o gallina, acompañado de leche, queso, huevo, ají amarillo y especies. De sabor suave y cremoso.
7. Parihuela:
Una sopa de pescadores de la costa peruana, cargada de mariscos y pescado. Su sabor intenso a mar se realza con ajíes, tomate, vino blanco y hierbas. Perfecta para los amantes de los sabores fuertes y picantes.
8. Sopa Criolla:
Una combinación perfecta de carne de res, fideos, leche, huevo y ají panca. Esta sopa es una explosión de sabor criollo con un toque ligeramente picante. Se suele disfrutar como plato único por su contundencia.
9. Chairo:
Típica del altiplano peruano, el chairo es una sopa a base de carne seca (charqui), chuño, papa, mote, zanahoria y hierbas andinas. Es un plato tradicional de la sierra, nutritivo y con un sabor profundo y único.
10. Sopa de Quinua con Cordero:
Una opción saludable y deliciosa que mezcla quinua, carne de cordero, papas y verduras andinas. Ideal para los que buscan sopas reconfortantes y nutritivas con el toque ancestral de los Andes.
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