Comidas con pollo peruano que deleitan el paladar con sabores criollos, tradicionales y llenos de historia. Descubre recetas auténticas, fáciles y deliciosas para preparar en casa con el inconfundible toque de la gastronomía peruana.
Recetas de comidas con pollo peruano.
Las comidas con pollo peruano son una expresión deliciosa de la cocina criolla, combinando tradición, sazón y creatividad. Desde el ají de gallina hasta el pollo al horno con papas doradas, cada receta resalta los sabores únicos del Perú.
Descubre platos fáciles de preparar, nutritivos y llenos de historia, ideales para compartir en familia o sorprender con un almuerzo especial.
Recetas de comida peruana con pollo.
Descubre las mejores platos con pollo peruano, llenas de sabor, tradición y ese toque criollo que conquista paladares.
Desde recetas clásicas como el ají de gallina hasta versiones innovadoras con ingredientes autóctonos, este listado reúne platos irresistibles que puedes preparar fácilmente en casa y disfrutar en cualquier ocasión.
1. Seco de Pollo:
Una receta reconfortante a base de pollo guisado con culantro, ají amarillo y cerveza. El resultado es un estofado aromático que se sirve con arroz blanco y yuca sancochada.
Comidas con Pollo Peruano.
Plato: RECETAS CON POLLOCocina: PeruanaDificultad: Fácil4
raciones30
minutos40
minutos390
kcalDescubre el secreto más delicioso de como hacer comidas con pollo peruano y convertirlo en un manjar divino, para encantar con su delicia tu paladar.
A continuación los ingredientes para comidas con pollo peruano, una joya de la deliciosa gastronomía peruana.
Ingredientes
4 Presas de pollo (piernas o muslos con piel).
1 Taza de hojas de culantro (cilantro) fresco.
1/2 Taza de cebolla roja picada finamente.
2 Dientes de ajo.
1/4 Taza de ají amarillo licuado.
1 Cucharada de ají mirasol (opcional).
1/2 Taza de chicha de jora o cerveza negra.
1 Taza de caldo de pollo.
1/2 Taza de arvejas.
2 Papas amarillas peladas y partidas por la mitad.
Sal y pimienta al gusto.
Aceite vegetal.
Comino y orégano al gusto.
Instrucciones
- Dorar el pollo:
En una olla grande, calienta un chorrito de aceite y dora las presas de pollo por ambos lados hasta que estén bien doraditas. Retíralas y resérvalas. - Preparar el aderezo:
En la misma olla, sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el ajo molido, el ají amarillo y el ají mirasol. Cocina por unos minutos removiendo constantemente. - Licuar el culantro:
Mientras se cocina el aderezo, licúa el culantro con un chorrito de agua o caldo hasta obtener una pasta verde intensa. Agrégala al aderezo y cocina unos 5 minutos más, hasta que el color se intensifique. - Incorporar el pollo:
Vuelve a colocar las presas de pollo en la olla. Vierte la chicha de jora o cerveza negra y el caldo de pollo. Sazona con sal, pimienta, comino y un toque de orégano seco. Tapa la olla y deja cocinar a fuego medio por 30 minutos. - Agregar papas y arvejas:
Cuando el pollo esté casi tierno, incorpora las papas y las arvejas. Cocina por 15 minutos más, hasta que las papas estén suaves y la salsa se haya espesado. - Servir caliente:
Sirve el seco de pollo acompañado de arroz blanco y, si deseas, una salsa criolla fresca. Disfruta este plato tradicional lleno de aroma, color y sabor peruano.
2. Ají de Gallina:
Un clásico de la gastronomía peruana. Preparado con pollo deshilachado en una cremosa salsa de ají amarillo, pan remojado, nueces y queso. Se sirve con arroz blanco, huevo duro y aceitunas. Ideal para los que buscan tradición y sabor.
3. Pollo a la Brasa:
El pollo más famoso del Perú. Marinado con especias y hierbas, cocido al horno o parrilla hasta quedar dorado por fuera y jugoso por dentro. Se acompaña con papas fritas, ensalada y crema de ají.
4. Escabeche de Pollo:
Pollo frito o sancochado bañado en una salsa agridulce de vinagre, ají panca, cebolla morada y especias. Se sirve frío, acompañado de camote sancochado y huevo duro. Una delicia con raíces coloniales.
5. Causa Limeña de Pollo:
Capa de papa amarilla prensada con limón y ají amarillo, rellena con pollo deshilachado mezclado con mayonesa. Por lo tanto es una idea deliciosa como entrada o plato frío para disfrutar en días calurosos. Su presentación colorida la hace irresistible.
6. Pollo al Olluquito:
Una variante deliciosa del olluquito tradicional, preparado con tiritas de pollo en lugar de charqui. Se cocina con ají colorado, cebolla y papas olluco. Perfecto para quienes buscan una opción más ligera pero llena de sabor.
Más deliciosas recetas de comidas peruanas…
7. Arroz con Pollo Peruano:
Un delicioso plato criollo por excelencia. Arroz cocido en fondo de pollo y culantro, mezclado con presas de pollo doradas. Se sirve con salsa criolla y es infaltable en reuniones familiares.
8. Chanfainita con Pollo:
La versión moderna de la tradicional chanfainita, reemplazando el bofe por pollo picado. Se mezcla con papa sancochada y ají panca. Ideal para quienes buscan un sabor criollo con un toque más suave.
9. Sopa de Pollo Criolla:
Una sopa nutritiva y casera a base de presas de pollo, papa, fideos, verduras y hierbas. Ideal para días fríos o como remedio casero. Reconfortante, ligera y llena de sabor.
10. Pollo al Maní (estilo norteño):
Pollo guisado en una salsa espesa de maní tostado, ají amarillo y cebolla. Su sabor suave y textura cremosa lo convierten en un plato diferente y exquisito, con influencias de la cocina del norte peruano.
¿Listo para cocinar con sabor peruano?
Explora nuestras recetas de comidas con pollo peruano y sorprende a tu familia con platos llenos de tradición, sazón y amor. ¡Empieza hoy y convierte tu cocina en una fiesta de sabores peruanos!
