Sin duda uno de los platos más populares del norte de Perú es la sopa de paico con huevo, una deliciosa receta casera de la gastronomía peruana.
Receta de sopa de paico.
Esta exquisita sopa de paico con queso, es muy nutritivo, por su alto contenido de proteínas, grasas, carbohidratos, fibra, calcio, fósforo, hierro, caroteno, tiamina, riboflavina, niacina y ácido ascórbico.
Además es un efectivo analgésico, ayuda a combatir el cólico menstrual, dolores estomacales y finalmente es antiparasitaria. A continuación los ingredientes para sopa de paico, una exquisita y sabrosa receta, fácil de preparar.
Ingredientes:
- 400 Gramos de queso fresco o quesillo.
- 1 Kilo de papa blanca o papa amarilla picada.
- 10 Ramas de perejil.
- 10 Ramas de paico.
- 2 Ramas de huacatay.
- 2 Ramas hierbabuena.
- 2 Ramas culantro.
- 3 huevos.
- sal.
- 1/2 cucharada de ajo molido.
Cómo hacer sopa de paico.
Descubre el secreto más delicioso de como hacer sopa de paico receta peruana y convertirlo en el más exquisito manjar para deleitar tu paladar.
- En una cacerola ponemos agua, agregamos las papas picadas a fuego fuerte, luego agregamos la sal, las ramas de hierbabuena y el culantro, luego lo movemos, una vez que el caldo hierva lo vamos a retirar las ramas de hierbabuena y culantro es posible que quede algunas hojitas eso no es problema.
- Ahora agregamos los huevos, puede ser batido previamente o cuando añadimos a la olla lo movemos bien para se mezcle con la sopa y luego lo dejamos cocinar por 3 minutos.
- Ahora licuamos el huacatay, perejil y el paico todo deshojados previamente.
- Ahora agregamos al caldo el licuado, el ajo y el queso y lo dejamos hervir por 2 minutos y listo.
A disfrutar nuestra deliciosa receta casera sopa de paico, una exquisita y nutritiva receta ideal para disfrutar en familia.
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