【 Cómo Preparar Sopa de Choros 】Receta Peruana.

Como preparar sopa de choros, receta peruana, una receta típica de la costa peruana, es una sopa muy popular por su gran aporte de energías y es bajo en grasa.

Sopa de choros peruano.

La sopa de choros peruano, es una poderosa fuentes de proteínas, vitaminas, y minerales, su preparación es con choros, conocido también como mejillones. Su preparación es muy sencilla, fácil y necesita pocos ingredientes.

A continuación los ingredientes para la sopa de choros a la peruana.

Ingredientes:

24 Unidades de choros.
4 Papas blancas.
2 Litros de agua.
1 Cebolla picada en cuadritos
1 Tomate picado en cuadritos.
½ Taza de leche evaporada.
150 Gramos de fideo canuto.
3 Dientes de ajo molido.
1 Cucharada de ají molido.
1 Cucharada de perejil picado finamente.
Orégano seco.
Aceite lo necesario.
Sal y pimienta al gusto.

Cómo hacer sopa de choros.

Descubre en secreto de cómo hacer sopa de choros casera y convertirlo en un delicioso manjar para el paladar.

Primero lavamos los choros, para quitar todas las impurezas si es posible con la ayuda de una escobilla, una vez que estén listos los choros.
Luego colocamos en una cacerola los choros, agregamos agua lo suficiente, luego lo dejamos hervir, en el momento en que se separen las conchas, lo retiramos de la olla y lo reservamos.
El caldo también lo reservamos.
En una cacerola agregamos aceite, la cebolla, lo ajos, el ají, el tomate el orégano, la pimienta y sal al gusto, dejamos que se cocine por 3 minutos.
Luego agregamos el caldo que hemos reservado, los fideos y las papas, dejamos que se cocine por 15 minutos o hasta que las papas y el fideo estén cocidos.
Ahora agregamos la leche evaporada y los choros que hemos reservado, deja que se cocine por 2 minutos, luego retira la olla del fuego y finalmente añade el perejil picado y tapamos la olla.
Si desea que la sopa sea más nutritiva puede agregar huevos justo en el momento en que agrega la leche y deja que se cocine por 5 minutos más.

Secretos del chef.

Si quieres que la sopa sea aún más nutritiva puedes agregarle huevos justo en el momento que se incorpora la leche evaporada. Si añades huevos deja cocinar por cinco minutos más.

Puede cambiar los fideos canuto por tallarines.

Descubre nueva y deliciosas recetas en la siguiente página de recetas de sopas.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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