Cómo preparar sopa campesina con carne peruana, un exquisito, sabroso y nutritivo platillo lleno de sabor, capaz de satisfacer el paladar más exigente.
Receta de sopa campesina.
Esta deliciosa receta de sopa campesina receta peruana, a pesar de su simplicidad en ingredientes, es un plato que se origina en la rica tradición culinaria del Perú, con influencias que se remontan a las culturas del antiguo Perú.
A lo largo del tiempo, ha evolucionado y se ha adaptado para incorporar ingredientes introducidos por los españoles.
Sopa Campesina.
Plato: SOPASCocina: PeruanaDificultad: Fácil4
raciones10
minutos50
minutos350
kcalAquí el secreto de cómo hacer sopa campesina fácil y convertirlo en el más sabroso manjar, para deleitar tu paladar con tanta exquisitez.
A continuación los ingredientes sopa campesina peruana, una sabrosa y exquisita receta, fácil de preparar.
Ingredientes:
250 Gramos de carne de res cortada en trozos.
½ Taza de trigo perlado remojado.
3 Papas medianas peladas y cortadas en cubitos.
½ Taza de zapallo macre en cubitos.
½ Taza de ollucos picados.
½ Taza de yuca pelada y cortada en trozos.
½ Taza de cebolla picada en cuadritos.
½ Taza de habas peladas.
2 Cucharadas de pasta de tomate.
4 Tazas de caldo de carne.
Aceite lo necesario.
1 Hoja de laurel.
Sal al gusto.
Preparación:
- Añadimos un chorrito de aceite en una olla y cuando esté caliente agregamos la cebolla y sofreímos por 3 minutos o hasta que tome un tono transparente, luego añadimos el ajo molido, sofreímos por un minuto más.
- Luego añadimos la pasta de tomate, y sal al gusto, sofreímos por 1 minuto más y enseguida añadimos los trozos de carne, sofreímos un par de minutos y luego añadimos el caldo de carne, tapamos la olla.
- Cuando empiece a hervir añadimos los ollucos, el zapallo, el trigo previamente remojado, el laurel, mezclamos y dejamos que se cocinen por 20 minutos.
- Ahora es momento de añadir la papa en cuadritos, las habas peladas y la yuca, mezclamos y dejamos que se cocine por 15 minutos más.
- Una vez que estén cocidas la papa y la yuca, añadimos un poco de orégano, mezclamos, rectificamos la sazón y retiramos la olla del fuego.
- Servimos nuestra exquisita sopa campesina y acompañamos con una guarnición de canchita serrana y el infaltable rocoto molido peruano.
El chef dice.
El alto contenido de tubérculos como la papa, el olluco y la yuca, se convierten en el mejor aliado en la alimentación de los niños, gracias a su alto contenido de carbohidratos.
Los beneficios de la sopa campesina.
La sopa campesina receta original, es una joya culinaria de las regiones andinas del Perú, creada por las manos laboriosas de los agricultores que aprovechan los ingredientes más frescos y nutritivos de su entorno.
Este plato no solo calienta el cuerpo en las frías alturas de la sierra, sino que también aporta una rica combinación de nutrientes esenciales, convirtiéndolo en un símbolo de alimentación equilibrada y saludable.
Beneficios para la salud.
1. Energía sostenida:
La combinación de granos, tubérculos y legumbres proporciona una mezcla equilibrada de carbohidratos, proteínas y fibra que mantienen al cuerpo activo durante todo el día.
2. Refuerzo del sistema inmunológico:
Las verduras y los granos andinos son ricos en antioxidantes y vitaminas que ayudan a prevenir enfermedades y fortalecer las defensas.
3. Mejora de la digestión:
La fibra presente en las legumbres y vegetales favorece el tránsito intestinal y promueve una flora intestinal saludable.
4. Salud cardiovascular:
Los ingredientes como la quinua, las legumbres y el huacatay ayudan a reducir el colesterol y mejorar la circulación.
5. Hidratación y recuperación:
El caldo caliente no solo hidrata, sino que también reconforta y ayuda a reponer sales minerales, especialmente en climas fríos o tras un día de trabajo físico intenso.
6. Satisfacción y bienestar:
Gracias a su alto contenido nutricional y su delicioso sabor, la sopa campesina no solo nutre el cuerpo, sino que también genera una sensación de satisfacción y calidez emocional.
Un plato que conecta con la tradición.
La comida campesina peruana, no es solo alimento; es una expresión de la cultura peruana, una receta que lleva consigo siglos de historia y sabiduría ancestral.
Su preparación sencilla y su capacidad de adaptarse a los ingredientes disponibles en cada hogar la convierten en un símbolo de creatividad y resiliencia.
Incluir la sopa campesina en tu dieta no solo es una manera de cuidar tu salud, sino también de honrar una tradición que ha nutrido a las comunidades andinas durante generaciones.
Cada cucharada es un recordatorio de la riqueza cultural y nutricional del Perú. ¿Te animas a probarla y disfrutar de sus beneficios?
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