Cómo preparar sopa campesina con carne peruana, un exquisito, sabroso y nutritivo platillo lleno de sabor, capaz de satisfacer el paladar más exigente.
Receta de sopa campesina.
Esta deliciosa receta de sopa campesina receta peruana, a pesar de su simplicidad en ingredientes, es un plato que se origina en la rica tradición culinaria del Perú, con influencias que se remontan a las culturas del antiguo Perú. A lo largo del tiempo, ha evolucionado y se ha adaptado para incorporar ingredientes introducidos por los españoles.
A continuación los ingredientes para sopa campesina peruana, una sabrosa y exquisita receta, fácil de preparar.
Ingredientes:
- 250 Gramos de carne de res cortada en trozos.
- ½ Taza de trigo perlado remojado.
- 3 Papas medianas peladas y cortadas en cubitos.
- ½ Taza de zapallo macre en cubitos.
- ½ Taza de ollucos picados.
- ½ Taza de yuca pelada y cortada en trozos.
- ½ Taza de cebolla picada en cuadritos.
- ½ Taza de habas peladas.
- 2 Cucharadas de pasta de tomate.
- 4 Tazas de caldo de carne.
- Aceite lo necesario.
- 1 Hoja de laurel.
- Sal al gusto.
Cómo hacer sopa campesina.
Aquí el secreto de cómo hacer sopa campesina fácil y convertirlo en el más sabroso manjar, para deleitar tu paladar con tanta exquisitez.
- Añadimos un chorrito de aceite en una olla y cuando esté caliente agregamos la cebolla y sofreímos por 3 minutos o hasta que tome un tono transparente, luego añadimos el ajo molido, sofreímos por un minuto más.
- Luego añadimos la pasta de tomate, y sal al gusto, sofreímos por 1 minuto más y enseguida añadimos los trozos de carne, sofreímos un par de minutos y luego añadimos el caldo de carne, tapamos la olla.
- Cuando empiece a hervir añadimos los ollucos, el zapallo, el trigo previamente remojado, el laurel, mezclamos y dejamos que se cocinen por 20 minutos.
- Ahora es momento de añadir la papa en cuadritos, las habas peladas y la yuca, mezclamos y dejamos que se cocine por 15 minutos más.
- Una vez que estén cocidas la papa y la yuca, añadimos un poco de orégano, mezclamos, rectificamos la sazón y retiramos la olla del fuego.
- Servimos nuestra exquisita sopa campesina y acompañamos con una guarnición de canchita serrana y el infaltable rocoto molido peruano.
El chef dice.
El alto contenido de tubérculos como la papa, el olluco y la yuca, se convierten en el mejor aliado en la alimentación de los niños, gracias a su alto contenido de carbohidratos.
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