Descubre cómo preparar guiso de carne de res peruano, un plato lleno de sabor y tradición. Un plato lleno de tradición y delicioso sabor que ha sido disfrutado por generaciones en Perú.
Receta de guiso de carne de res.
Esta deliciosa receta de guisado de carne de res es un plato tradicional de la gastronomía peruana que ha conquistado corazones con su sabor reconfortante y su herencia cultural.
Este plato se destaca por la suculenta carne de res cocida a fuego lento en una mezcla de especias, verduras y aderezos que realzan su sabor.
A continuación los ingredientes para guiso de carne de res, una sabrosa receta, fácil de preparar.
- Para 4 personas.
- 50 Minutos (tiempo de cocción).
- 300 Calorías.
- Fácil de preparar.
Ingredientes:
- 500 Gramos de carne de res (preferiblemente de corte de guiso), cortada en cubos grandes.
- 2 Cucharadas de aceite vegetal.
- 1 Cebolla roja, picada en trozos pequeños.
- 2 Dientes de ajo, picados finamente.
- 1 Cucharadita de comino.
- 1 Cucharadita de paprika.
- 1 Cucharadita de ají panca molido.
- 2 Zanahorias, peladas y cortadas en rodajas.
- 2 Papas amarillas, peladas y cortadas en cubos.
- ½ Taza de arvejas frescas o congeladas.
- 2 Tazas de caldo de carne.
- Sal y pimienta al gusto.
- Perejil fresco picado para decorar.
Cómo hacer guiso de carne de res.
Aquí te revelamos el secreto más delicioso de cómo hacer guiso de carne de res que se convertirá en un manjar exquisito capaz de deleitar tu paladar.
- En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados.
- Añade los cubos de carne de res y cocina hasta que se doren de manera uniforme.
- Agrega el comino, la paprika y el ají panca molido. Revuelve bien para que las especias se mezclen con la carne.
- Incorpora las zanahorias, las papas y las arvejas. Cocina por unos minutos para que los vegetales comiencen a ablandarse.
- Vierte el caldo de carne en la olla. Asegúrate de cubrir todos los ingredientes.
- Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y los vegetales estén cocidos.
- Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Sirve carne de res guisado caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.
Beneficios del guiso de carne de res:
Rico en Proteínas:
La carne de res guisada, es una excelente fuente de proteínas, esenciales para el desarrollo y la reparación de tejidos.
Alto Contenido de Vitaminas y Minerales:
Los vegetales del res guisado como las zanahorias y las papas aportan vitaminas y minerales esenciales para la salud.
Sabor Tradicional:
El guiso de carne con res es una deliciosa expresión de la cocina peruana, que combina sabores auténticos y tradición.
El chef dice.
El guisado de res con papas, es un plato que te conectará con la riqueza culinaria de Perú. Su sabor tradicional y reconfortante, además de sus beneficios nutricionales, lo convierten en una elección perfecta para disfrutar en familia. Prepáralo y déjate llevar por su sabor único.
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