Cómo preparar guiso de caigua con queso peruano, uno de los platillos más deliciosos y saludables de la gastronomía peruana.
Receta de guiso de caigua.
Esta deliciosa receta de guiso de caigua con queso peruano, uno de los guisos más ricos de Perú, diversos estudios lo catalogan como un alimento medicinal, que ayuda a reducir la hipertensión y el colesterol.
La caigua es bajo en grasa, esta propiedad lo convierte en un alimento ideal para programas o dietas para bajar de peso y combatir la obesidad.
A continuación los ingredientes para guiso de caigua con queso peruano, saludable y muy delicioso.
Ingredientes:
- 4 Caiguas grandes, cortados en cuadritos.
- 400 Gramos de queso cortado en cuadritos medianos.
- 2 Papas blancas peladas y cortadas en cuadritos.
- 1 Cebolla picada en cuadritos.
- 2 Tomates picados en cuadritos.
- 1 Cucharada de perejil picado finamente.
- 1 Cucharada de ají panca molido.
- 2 Cucharadas de ajo molido.
- Aceite vegetal lo necesario.
- Pimienta y sal al gusto.
Cómo hacer guiso de caigua.
Aquí el secreto más delicioso de cómo hacer guiso de caigua con queso al estilo peruano y convertirlo en el más delicioso manjar, para deleitar tu paladar.
- En una olla añadimos un chorrito de aceite, una vez que esté caliente agregamos la cebolla y sofreímos por 4 minutos, luego añadimos el ajo molido, el ají panca molido, una pizca de pimienta, sofreímos por 2 minutos.
- Luego añadimos los tomates, la caigua picada en cuadritos, sofreímos por 2 minutos más, luego agregamos 2 vasos de agua, las papas cortadas en cuadritos, mezclamos y dejamos que se cocine por 20 minutos o hasta que las papas estén cocidos.
- Rectificamos la sazón y añadimos el queso cortado en cuadritos, el perejil picado, mezclamos, tapamos la olla y retiramos del fuego.
- Ahora servimos nuestro exquisito guiso, acompañamos con una porción de arroz blanco y el infaltable rocoto molido.
Secretos del chef.
- Para darle un toque más delicioso a nuestro guiso podemos añadir hojas de laurel.
- El guiso de caigua también se puede preparar con carne de res, carne de pollo, eso depende de su preferencia.
- Muchas personas prefieren el guiso de caigua con queso, por su delicioso sabor, es cuestión de gustos.
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