【 Cómo Preparar Escabeche De Gallina 】 Receta Peruana.

Cómo preparar escabeche de gallina peruana, una deliciosa y sabrosa receta agridulce de la gastronomía peruana, muy fácil de preparar.

Receta de escabeche de gallina.

Esta exquisita receta de escabeche de gallina, es uno de los platillos más exquisitos y nutritivos, tiene un sabor agridulce irresistible que provoca disfrutar una y otra vez.

La carne de gallina contiene proteínas de alto valor biológico esenciales para nutrir y fortalecer nuestro organismo, además es de fácil digestión.

A continuación los ingredientes para escabeche de gallina peruana, una deliciosa receta, fácil de preparar

Ingredientes:

6 Trozos de carne de gallina.
2 Cebollas en corte juliana.
8 Cucharadas de vinagre.
2 Cucharadas de ají amarillo molido.
1 Cucharada de ajo.
2 Ajíes cortados en tiras, sin pepas, ni venas.
1 Cucharada de orégano.
Pimienta, comino y sal al gusto.
½ Taza de aceitunas.
3 Huevos sancochados en mitades.
6 Hojas de lechuga.

Cómo hacer escabeche de gallina.

Aquí el secreto más sabroso de cómo hacer escabeche de gallina peruana y convertirlo en un delicioso manjar, para deleitar tu paladar.

Colocamos en una olla las presas de gallina con suficiente agua, pimienta, sal y agua y dejamos que se cocine, hasta que este blando o cocido.
Luego retiramos de la olla las presas de galina, colocamos en un recipiente y reservamos.
Ahora añadimos en una sartén un chorrito de aceite y cuando esté caliente agregamos la cebolla en corte juliana, sofreímos por 3 minutos, luego añadimos el ajo molido y sofreímos por un minuto más.
Ahora añadimos el ají amarillo molido, sofreímos por 1 minuto más, luego agregamos la pimienta, el comino y sal al gusto.
Enseguida añadimos el vinagre, el ají en tiras y el orégano, dejamos que se cocine por 2 minutos más y luego añadimos las presas de gallina sancochadas y mezclamos para que el sabor penetre a las presas y retiramos del fuego.
Servimos nuestro sabroso escabeche de gallina, colocamos una hoja de lechuga en un plato luego agregamos una presa de gallina, encima añadimos la salsa de escabeche.
Decoramos con aceitunas en mitades y huevo en rodajas, acompañamos con una porción de arroz blanco, tajadas de camote sancochado y el infaltable rocoto molido peruano.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de recetas de pollo.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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