Descubre las mejores entradas peruanas caseras: frescas, sabrosas y tradicionales. Perfectas para comenzar cualquier comida con el auténtico sabor del Perú.
Mejores platos de entradas peruanas.
Las entradas peruanas son el inicio perfecto de una experiencia gastronómica llena de tradición y sabor. Desde causas limeñas, papa a la huancaína y tamalitos criollos, hasta opciones más ligeras como ensaladas con quinua o cebiches frescos, estas preparaciones destacan por su variedad, color y sazón inconfundible.
Entradas comida peruana.
Ideales para abrir el apetito o como plato principal en una comida ligera, nuestras recetas de entradas peruanas combinan ingredientes autóctonos con técnicas culinarias que reflejan lo mejor de cada región del país.
1. Papa a la Huancaína:
Rodajas de papa sancochada bañadas en una cremosa salsa de ají amarillo, queso fresco y leche. Se sirve con huevo duro y aceitunas negras.
Entradas Peruanas.
Plato: PLATOS TÍPICOS PERUANOSCocina: peruanaDificultad: Fácil4
raciones10
minutos20
minutos220
kcalDescubre el secreto más picoso de como hacer entradas perunas para menú y convertirlo en un delicioso manjar divino para engreir tu paladar.
A continuación los ingredientes para entradas peruanas, muy delicioso y fácil
Ingredientes
4 Papas amarillas medianas (sancochadas y peladas).
200 Gramos de queso fresco.
1/2 Taza de leche evaporada.
2 Ajíes amarillos (sin venas ni semillas).
4 Galletas de soda (opcional: para espesar).
2 Cucharadas de aceite vegetal.
Sal al gusto.
Huevos duros y aceitunas negras (para decorar).
Hojas de lechuga (para servir).
Instrucciones
- Licuar la salsa:
Coloca en la licuadora el queso fresco, ajíes, leche, galletas, aceite y sal. Licúa hasta obtener una crema espesa y homogénea. - Servir:
Sobre una hoja de lechuga, coloca las rodajas de papa y báñalas con la salsa huancaína. - Decorar:
Acompaña con medio huevo duro y una aceituna por porción.
2. Causa Limeña:
Capas de puré de papa amarilla sazonado con limón y ají, rellenas con pollo, atún o mariscos, y decoradas con palta y huevo duro.
3. Ensalada de Quinua:
Fresca y nutritiva, combina quinua cocida con verduras, palta, limón y culantro. Ideal como entrada ligera y saludable.
4. Cebiche Clásico de Pescado:
Cubos de pescado fresco marinados en limón, ají limo, cebolla morada y culantro. Servido con camote y cancha serrana.
5. Solterito Arequipeño:
Colorida ensalada de habas, choclo, queso fresco, cebolla, aceitunas y vinagreta. Tradicional del sur del Perú.
6. Ensalada de Tarwi:
Legumbre andina mezclada con tomate, cebolla, choclo y palta. Rica en proteínas vegetales y muy sabrosa.
7. Tiradito de Pescado:
Láminas finas de pescado crudo bañadas en crema de ají amarillo o rocoto. Similar al cebiche, pero sin cebolla y con salsa más suave.
8. Tamal Criollo:
Masa de maíz sazonada y rellena de carne, envuelta en hoja de plátano y cocida al vapor. Suele acompañarse con salsa criolla.
9. Humitas Saladas:
Preparadas con maíz molido, cebolla y queso, envueltas en hojas de choclo y cocidas al vapor. Suaves, tradicionales y deliciosas.
10. Ocopa Arequipeña:
Papas sancochadas cubiertas con una salsa de huacatay, queso y ají mirasol, acompañadas con huevo duro y aceituna. Típica del sur peruano.
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