Cómo preparar la receta de ajiaco de caigua peruano, un delicioso potaje de la gastronomía Peruana, muy nutritiva y fácil de preparar, ideal para compartir en familia.
Receta de Ajiaco de Caigua.
El termino ajiaco en otros países se denomina a la sopa pero en Perú se hace referencia a un guiso, con ingredientes picados en cuadritos o en trozos pequeños.
Esta receta de ajiaco de caigua es una de las mejores opciones naturales con grandes beneficios, la caigua ayuda a eliminar la celulitis, previene de enfermedades cardiovasculares, ayuda a bajar los niveles de colesterol y disminuye el azúcar en la sangre.
El ají amarillo ayuda a prevenir el cáncer de próstata, reduce los niceveles de estrés y disminuye os ataques cardíacos.
La papa ayuda a combatir la anemia, reduce la presión arterial, previene el estreñimiento y las hemorroides.
Enseguida los ingredientes para ajiaco de caigua, una deliciosa receta , muy nutritiva, fácil de preparar y los ingredientes para el ajiaco de caigua buenazo son los siguientes:
Ingredientes:
- 3 Caiguas grandes.
- 2 Huevos cocidos.
- ½ Kilo de papa blanca en cuadritos.
- 1 Cebolla Picada en cuadritos.
- ½ Taza de leche evaporada.
- 250 Gramos de fresco en cuadritos.
- 1 Cucharada de culantro picado.
- 2 Cucharadas de ajo molido.
- 1 Cucharada de ají amarillo molido.
- Pimienta y comino.
- Aceite y sal al gusto.
Cómo hacer ajiaco de caigua.
Aquí el secreto más decicioso de cómo hacer ajiaco de caigua peruano y convertirlo en un exquisito manjar, para deleitar tu paladar.
- Primero Lavamos las caiguas, retiramos la pepas y las venas blancas, luego cortamos en tiras delgadas.
- En una olla agregamos aceite, cuando este caliente añadimos la cebolla picado en cuadritos, sofreimos por 4 minutos, luego agregamos el ajo molido, sofreímos por un minuto más, ahora agregamos el ají amarillo, la pimienta, el comino y sofreímos por dos minutos más.
- Ahora agregamos las 2 tazas de agua, las papas cortadas en cuadritos y la caigua cortado en tiras, dejamos que se cocine por 25 minutos aproximadamente o hasta que las papas estén cocidos.
- Luego agregamos la leche, el queso cortado en cuadritos, el perejil picado, removemos bien y retiramos del fuego.
- Ahora servimos acompañado de arroz blanco y decoramos con los huevos sancochados en mitades.
IMPORTANTE:
La leche es opcional, sin no lo desea simplemente no le agregas y listo. Si no deseas agregar leche no te preocupes puedes hacerlo sin problemas.
ADICIONALES:
Si deseas convertir tu ajiaco de caigua en un plato más delicioso, puedes agregar trozos de carne o de pollo.
Si desea conocer más recetas de la gastronomía, deliciosas recetas, nutritivas y económicas, haz click en el siguiente link: Platos típicos peruanos.
- Entradas Peruanas. - 2 de noviembre de 2024
- Chaufa de Cecina. - 30 de octubre de 2024
- Picante de Habas. - 29 de octubre de 2024
Otras Deliciosas Recetas Peruanas Que te Encantarán:
Patarashca, Receta Peruana.
Chiri Uchu, Receta Peruana.
Causa Peruana.
Tallarines a la Huancaína.
Chinguirito, Receta Peruana.
Tacacho Con Cecina, Receta Peruana.
Soltero De Queso, Receta Peruana.
Puca Picante, Receta Peruana.
Caigua Rellena, Receta Peruana.
Chaufa de Quinua Receta Peruana.
Tallarín Rojo Peruano.
Croquetas de Brócoli.