Sopa de Huevo.

Cómo preparar sopa de huevo peruana tradicional, fácil y nutritiva. deliciosa receta de caldo casero reconfortante ideal para cualquier día.

Receta de sopa de huevo peruana.

La sopa de huevo o también conocido como caldillo de huevo peruano, es una de las preparaciones más sencillas y reconfortantes de la cocina peruana casera. Presente en desayunos, cenas ligeras o momentos en los que el cuerpo pide algo caliente y suave, esta sopa representa la esencia de la comida hecha en casa: pocos ingredientes, mucho cariño y sabor honesto.

En muchos hogares del Perú, el caldo de huevo es sinónimo de cuidado. Se prepara cuando alguien está cansado, con poco apetito o simplemente necesita una comida rápida, nutritiva y fácil de digerir. Su caldo caliente, aromatizado con ajo y cebolla, combinado con el huevo, logra un plato humilde pero profundamente satisfactorio.

Sopa de Huevo.

Receta de maryPlato: SOPAS Y CALDOS PERUANOSCocina: PeruanaDificultad: Fácil

Raciones

3

raciones

Tiempo de preparación

10

minutos

Tiempo de cocinado

20

minutos

Calorías

160

kcal

Descubre el secreto más sabroso de como hacer sopa de huevo peruana y convertirlo en un exquisito manjar saludable para deleitar tu paladar.

A continuación los ingredientes para sopa de huevo receta peruana, una sabrosa receta muy popular de la gastronomía peruana.

Ingredientes

• 1 Litro de agua o caldo ligero de pollo.

• 2 a 3 Huevos frescos.

• 1 Diente de ajo picado finamente.

• ¼ De cebolla roja picada en cubos pequeños.

• 1 Cucharada de aceite vegetal.

• Sal al gusto.
  

• Opcionales y tradicionales:

• 1 Papa pequeña cortada en cubos.

• Fideos cabello de ángel (cantidad al gusto).

• Orégano seco.

• Culantro o perejil picado.

• Pimienta al gusto.

Instrucciones

• Preparar la base del caldo:
  En una olla mediana, calienta la cucharada de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe suavemente hasta que esté transparente y fragante.
• Aromatizar:
  Incorpora el ajo picado y sofríe por unos segundos, cuidando que no se queme, ya que esto podría amargar la sopa.
• Agregar el líquido:
  Vierte el litro de agua o caldo ligero caliente en la olla. Remueve suavemente y deja que hierva.
• Añadir la papa (opcional):
  Si decides usar papa, agrégala en este momento y cocina durante 8 a 10 minutos, hasta que esté suave.
• Incorporar los fideos (opcional):
  Añade los fideos cabello de ángel y cocina según el tiempo indicado, normalmente de 2 a 3 minutos.
• Preparar el huevo:
  Baja ligeramente el fuego. Bate ligeramente los huevos en un recipiente o agrégalos directamente uno por uno.
• Agregar el huevo al caldo:
  Vierte el huevo lentamente en forma de hilo mientras remueves suavemente con una cuchara para formar hebras, o deja caer los huevos enteros si prefieres la yema más firme.
• Sazonar:
  Agrega sal, pimienta y una pizca de orégano seco al gusto. Cocina por 2 minutos adicionales.
• Finalizar:
  Apaga el fuego y espolvorea culantro o perejil picado antes de servir.

Maridaje y presentación.

La sopa de huevo con fideos, se sirve bien caliente, en plato hondo o taza sopera.

Acompañamientos ideales:

• Pan francés o pan serrano.
• Tostadas o galletas saladas.
• Un chorrito de limón (opcional).

Bebidas recomendadas:

• Mate de anís
• Mate de manzanilla
• Agua tibia

Su presentación es sencilla, resaltando la claridad del caldo y las hebras de huevo, reflejando su carácter casero.

Consejos y variantes.

Consejos:

• Usa huevos frescos para mejor sabor y textura.
• No hiervas fuerte después de agregar el huevo para evitar que se endurezca.
• El caldo debe ser suave; esta sopa destaca por su ligereza.

Variantes:

• Sopa de huevo con papa: Más sustanciosa, ideal para el desayuno.
• Sopa de huevo con fideos: Muy común en hogares peruanos.
• Versión andina: Se aromatiza con hierbabuena.
• Versión rápida: Solo caldo, huevo, sal y ajo.

Información adicional.

• Conservación: Consumir recién hecha; no se recomienda guardar.
• Congelación: No apta para congelar.
• Recalentado: A fuego bajo, sin hervir.
• Utensilios recomendados: Olla pequeña, cuchara de madera.
• Preparación anticipada: No recomendable; el huevo pierde textura.

Beneficios de la sopa de huevo receta peruana.

La sopa de huevo es un plato sencillo que combina nutrición, ligereza y confort. Gracias a su base de caldo caliente y huevo, aporta proteínas, favorece la digestión y ayuda a recuperar energías, convirtiéndose en una opción ideal para comidas suaves, reconfortantes y accesibles en cualquier momento del día.

1. Aporta proteínas de alta calidad:
El huevo es una fuente completa de proteínas esenciales que ayudan a mantener la masa muscular, favorecen la recuperación física y brindan sensación de saciedad sin ser pesada.

2. Favorece una digestión suave:
Al ser un caldo ligero con ingredientes simples, la sopa de huevo es fácil de digerir, ideal para personas con el estómago sensible, adultos mayores o en procesos de recuperación.

3. Reconforta el cuerpo y la mente:
Consumida caliente, esta sopa genera una sensación de bienestar inmediato, asociada al cuidado familiar y a la comida casera, ayudando a reducir el estrés y el cansancio.

4. Ayuda a la hidratación del organismo:
Su alto contenido de líquido contribuye a mantener el cuerpo hidratado, especialmente en climas fríos o cuando hay pérdida de líquidos por malestar físico.

5. Es económica y accesible:
Se prepara con ingredientes básicos que suelen estar disponibles en cualquier hogar, lo que la convierte en una opción nutritiva y de bajo costo.

6. Ideal para dietas ligeras o blandas:
Gracias a su preparación simple y bajo contenido graso, la sopa de huevo es adecuada para personas que siguen dietas suaves o necesitan comidas poco pesadas.

7. Rápida de preparar sin perder valor nutritivo:
En pocos minutos se obtiene un plato completo que conserva nutrientes esenciales, perfecta para días con poco tiempo para cocinar.

8. Versátil y adaptable:
Puede enriquecerse con papa, fideos o hierbas sin perder su esencia, permitiendo ajustarla según las necesidades nutricionales o preferencias personales.

Historia y curiosidades.

La sopa de huevo es una preparación universal que en el Perú tomó identidad propia dentro de la cocina diaria. No pertenece a una región específica, sino que se encuentra en todo el país, especialmente en hogares urbanos y rurales.

Tradicionalmente se prepara como primer plato o cena ligera. Para muchas familias, es la primera sopa que se aprende a cocinar, transmitida de generación en generación como símbolo de cuidado y autosuficiencia culinaria. En mercados y fondas, suele aparecer como opción económica y reconfortante.

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