Descubre cómo preparar puré de espinacas peruano, nutritivo y cremoso. Receta fácil paso a paso, ideal para una alimentación saludable y familiar.
Receta de puré de espínacas peruano.
El puré de espinacas casero peruano es una de esas recetas sencillas que demuestran que comer saludable no tiene por qué ser complicado ni aburrido. En la cocina peruana, las verduras siempre han tenido un lugar importante en la mesa diaria, y la espinaca destaca por su versatilidad, sabor suave y gran valor nutricional.
Este puré de espinaca peruano es una excelente opción para quienes buscan una comida ligera pero reconfortante, ideal tanto como plato principal acompañado de arroz como guarnición para carnes, pollo o pescado. Además, su textura cremosa lo convierte en una alternativa perfecta para niños, adultos mayores o personas que prefieren preparaciones suaves y fáciles de digerir.
Si estás buscando una receta de puré de espinaca perú casero, económica, rendidora y con ese toque tradicional que caracteriza a la cocina peruana, aquí encontrarás una guía completa para prepararlo paso a paso y adaptarlo a tus necesidades.
Puré de Espinacas.
Plato: PLATOS TÍPICOS PERUANOSCocina: PeruanaDificultad: Fácil4
raciones30
minutos40
minutos300
kcalDescubre el secreto más cremoso de cómo hacer puré de espinacas peruano y copnvertirlo en un manjar nutritivo para deleitar tu paladar.
A continuación los ingredientes para puré de espinacas receta peruana, una poderosa fuente nutrientes de a gastronomía peruana.
Ingredientes
2 Atados grandes de espinaca fresca.
2 Papas medianas peladas y cortadas.
1 Cebolla pequeña picada finamente.
1 Cucharada de ajo molido.
½ Taza de leche evaporada.
2 Cucharadas de aceite vegetal o mantequilla.
Sal al gusto.
Pimienta al gusto.
Nuez moscada (opcional).
- Opcionales:
Queso fresco rallado.
Crema de leche.
Caldo de verduras para ajustar textura.
Instrucciones
- Lavar y cocinar la espinaca:
Lava bien las hojas de espinaca y retira los tallos gruesos. Cocina las hojas en agua hirviendo con una pizca de sal durante 2 a 3 minutos, solo hasta que se marchiten.
Escurre bien y reserva.
👉 Consejo clave: no sobrecocines la espinaca para conservar su color y sabor. - Cocinar las papas:
En una olla aparte, cocina las papas en agua con sal hasta que estén suaves. Escurre y resérvalas. - Preparar el sofrito:
En una olla o sartén profunda, calienta el aceite o mantequilla. Sofríe el ajo hasta que desprenda aroma y añade la cebolla picada. Cocina hasta que esté transparente.
Agrega sal, pimienta y una pizca de nuez moscada si deseas. - Integrar los ingredientes:
Incorpora la espinaca cocida al sofrito y mezcla bien. Añade las papas y remueve durante unos minutos para integrar sabores. - Procesar el puré:
Agrega la leche evaporada poco a poco y procesa con una licuadora de mano o licuadora tradicional hasta obtener un puré cremoso.
👉 Ajusta la textura con leche o caldo según prefieras. - Ajustar sabor y reposar:
Rectifica la sazón y deja cocinar a fuego bajo por 3 minutos más, removiendo suavemente. Retira del fuego y deja reposar antes de servir.
❌ Errores comunes al preparar puré de espinacas.
- Cocinar demasiado la espinaca.
- No escurrir bien el agua.
- Usar demasiada leche desde el inicio.
✅ Solución: agregar líquidos poco a poco y controlar la cocción.
🍽️ Presentación y acompañamientos.
Sirve el puré de espinacas caliente como:
- Acompañamiento de pollo al horno.
- Base para carnes guisadas.
- Plato principal con arroz blanco y huevo frito.
💡 Consejos y variantes.
Consejos prácticos:
- Usa espinaca fresca para mejor sabor.
- Añade queso para un puré más cremoso.
Variantes del puré de espinacas:
- Puré de espinacas económico: solo con papa.
- Puré de espinacas saludable: con leche vegetal.
- Puré de espinacas con queso: más cremoso.
- Puré de espinacas para niños: textura más suave.
🧊 Conservación y recalentado.
- Refrigerado: hasta 2 días en recipiente hermético.
- Recalentar: a fuego bajo o microondas.
- No recomendable congelar por cambio de textura.
📜 Historia y curiosidades del puré de espinacas.
El puré de espinacas es una preparación sencilla y nutritiva que combina tradición, sabor y bienestar, perfecta para acompañar platos caseros y aportar un toque saludable a la mesa diaria.
El puré de espinacas: sencillez con historia:
El puré de espinacas, aunque hoy es un plato cotidiano en muchos hogares peruanos, tiene un origen que se remonta a antiguas civilizaciones. Su preparación refleja la evolución de la cocina casera, donde tradición, nutrición y practicidad se unen en un solo plato.
Un vegetal viajero: de Persia a América:
La espinaca se originó en la antigua Persia (actual Irán) y llegó a Europa en el siglo XI gracias a la expansión árabe. Durante la época colonial, los españoles la introdujeron en el Perú, donde se adaptó fácilmente al clima y a los hábitos alimentarios locales.
El puré y su adaptación a la cocina peruana:
La técnica del puré proviene de la cocina europea, pero en el Perú tomó identidad propia al combinarse con ingredientes como la papa, base de la gastronomía andina. Esta fusión permitió crear una preparación suave, nutritiva y accesible para toda la familia.
Un plato nutritivo de la cocina cotidiana:
El puré de espinacas se consolidó como un acompañamiento ideal para carnes, pollo o pescado. Su textura y valor nutricional lo hicieron especialmente popular en la alimentación familiar, reflejando el espíritu de la cocina peruana: sencilla, nutritiva y pensada para compartir.
❓ Preguntas frecuentes (FAQ).
¿Puedo usar espinaca congelada?
Sí, pero debe escurrirse muy bien.
¿Se puede hacer sin papa?
Sí, aunque la papa da cuerpo al puré.
¿Es apto para niños?
Sí, es suave y nutritivo.
¿Puedo hacerlo sin leche?
Sí, usando caldo o leche vegetal.
👉 ¿Te animas a preparar este puré de espinacas casero en casa?
Disfruta una receta saludable, suave y llena de sabor tradicional.
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