【 Cómo Preparar Pulpo al Olivo 】Receta Peruana.

Cómo preparar pulpo al olivo peruano, ideal para los amantes de pescados y mariscos, combinado con una deliciosa salsa de aceituna.

Receta de pulpo al olivo.

Esta deliciosa receta de pulpo al olivo Perú, es muy nutritivo, se distingue por su alto nivel de zinc, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, favorece la cicatrización, además combate enfermedades como el asma, bronquitis y diabetes.

A continuación los ingredientes para pulpo al olivo peruano, muy delicioso, nutritivo y fácil de preparar.

Ingredientes:

1 Kilo de pulpo.
Agua.
1 Zanahoria.
Tallitos de apio.
1 Cebolla.
Hojas de laurel.

Para la mayonesa al olivo.

16 Aceitunas negras sin pepas.
½ Taza de aceite.
1 Huevo.
1 Cucharada de mostaza.
½ Cucharada de sal.
Jugo de un limón.

Para acompañar.

1 Palta.
2 Paquetes de galleta soda.
1 Cucharada de alcaparras.

Cómo hacer pulpo al olivo.

Aquí el secreto más delicioso de cómo hacer pulpo al olivo Perú y convertirlo en el más exquisito manjar, para deleitar tu paladar.

Colocamos en una olla con abundante agua, agregamos la zanahoria en trozos, la cebolla en mitades, el apio en trozos, las hojas de laurel, cuando empiece a hervir, sazonamos con sal al gusto.
Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego, para que baje el hervor y cocinamos el pulpo, primero lo “asustamos” sumergimos por unos segundos, esta acción realizamos hasta 3 veces para que se enrollen los tentáculos.
Finalmente lo sumergimos por completo y dejamos que se cocine por 1 hora o hasta que al clavar un cuchillo entre sin resistencia, luego retiramos del fuego y cortamos la cocción en un bol con agua fría y hielo.
Una vez que esté frio el pulpo, cortamos en láminas y reservamos.

Preparamos la mayonesa.

Colocamos en una licuadora, el huevo, las aceitunas, la mostaza, el aceite, sal al gusto, el jugo de limón, lo procesamos, hasta lograr una mayonesa cremosa sin grumos.
Servimos nuestro pulpo al olivo buenazo, para eso colocamos las láminas del pulpo y las rodajas de palta (aguacate) y vertemos la salsa de aceitunas por encima y decoramos con alcaparras y gotitas de aceite de oliva, acompañamos con galleta de soda.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, vista la siguiente página de recetas de mariscos.

Acerca de
Últimas entradas

Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

Últimas entradas de Por: Mary Marín (ver todo)