Cómo preparar pollo guisado peruano, un platillo criollo clásico de la gastronomía peruana, muy delicioso y fácil de preparar.
Receta de pollo guisado.
Está sabrosa receta de pollo guisado peruano, es uno de los más deliciosos potajes, cuya cocción es lenta, para lograr un exquisito sabor, que es una bendición para tu paladar.
La carne de pollo tiene alto contenido de proteínas, que ayuda de manera efectiva en el desarrollo, fortalecimiento y crecimiento de los niños, es bajo en grasa, ideal para dietas para bajar de peso.
A continuación los ingredientes para pollo guisado, una sabrosa receta, fácil de preparar.
Ingredientes:
- 6 Trozos de pollo, de preferencia muslitos.
- 1 Cebolla picada en cuadritos.
- 2 Cucharadas de ajo molido.
- 1 Cucharada de ají panca molido.
- 3 Tomates cortados en cubitos.
- 200 Gramos de arvejitas (guisantes).
- 2 Zanahorias cortadas en rodajas.
- 3 Papas o camotes sancochados cortados en mitades.
- Perejil picado al gusto.
- Pimienta y comino y sal al gusto.
Cómo hacer pollo guisado.
Aquí el secreto de cómo hacer pollo guisado peruano y convertirlo en un delicioso manjar, para deleitar tu paladar.
- En un recipiente añadimos pimienta, comino y sal, mezclamos, luego agregamos los trozos de pollo y lo bañamos por completo (salpimentamos) y reservamos.
- Ahora añadimos un chorrito de aceite a una sartén u olla y cuando esté caliente colocamos las presa de pollo y lo doramos por ambos lados, una vez que estén dorados, lo retiramos a un recipiente y reservamos.
- En la misma olla o sartén añadimos un chorrito más de aceite, luego agregamos la cebolla picada en cuadritos y sofreímos por 4 minutos, luego añadimos el ajo y sofreímos por 1 minutos más.
- Enseguida añadimos el ají panca molido y los tomates cortados en cuadritos, mezclamos y sofreímos hasta que el tomate empiece a deshacerse.
- Ahora es el momento de regresar las presas de pollo a nuestro aderezo, añadimos agua o caldo de pollo hasta que sobre pase las presas para garantizar la cocción, dejamos que se cocine de 15 a 20 minutos.
- A los 15 minutos de cocción, agregamos las arvejitas, las papas y la zanahoria, dejamos que termine de cocinar.
- Rectificamos la sazón y añadimos orégano seco, mezclamos y retiramos del fuego.
- Servimos nuestro pollo guisado con papas, acompañamos con arroz blanco o arroz a la jardinera, camote sancochado y el infaltable rocoto molido.
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