【 Cómo Preparar Picadillo de Paiche 】Receta Peruana.

Cómo preparar picadillo de paiche, un exquisito platillo de la selva peruana, de un sabor increíblemente delicioso e incomparable.

Receta de picadillo de paiche.

Esta sabrosa receta de picadillo de paiche es rico en proteínas, vitaminas y minerales, claves para combatir la anemia y la desnutrición infantil.

A continuación los ingredientes para picadillo de paiche, muy nutritivo y fácil de preparar.

Ingredientes:

500 Gramos de paiche seco.
150 Gramos de vainita verde.
2 Ajíes dulces picados.
1 Cebolla picada en cuadritos.
1 Tomate picado en cuadritos.
1 Cucharada de ajo molido.
2 Cucharadas de culantro picado (cilantro).
Hojas de laurel.
Aceite lo necesario.
Palillo al gusto.
Pimienta y sal al gusto.

Cómo hacer picadillo de paiche.

Aquí el secreto más nutritivo de cómo hacer picadillo de paiche y convertirlo en el más exquisito manjar, para deleitar tu paladar.

Remojamos el paiche en agua fría por 2 horas, es importante cambiar el agua cada 30 minutos.
Enseguida lavamos el paiche y colocamos en una olla con ½ litro de agua, dejamos que se cocine por 5 minutos, luego retiramos del fuego y separamos del agua y dejamos que se enfríe.
Ahora deshilachamos el paiche sancochado con la ayuda de un tenedor y reservamos.
Sancochamos la vainitas, una vez cocinadas, cortamos en trozos pequeños.
Añadimos un chorrito de aceite a una olla, una vez que esté caliente agregamos la cebolla picada en cuadritos, sofreímos por 4 minutos, enseguida añadimos el ajo molido, sofreímos por 1 minuto más.
Luego añadimos el ají dulce, el laurel, la pimienta, el palillo y sal al gusto, sofreímos por 1 minuto más, ahora agregamos los tomates cortados en cuadritos, sofreímos por 3 minutos más.
Enseguida añadimos el paiche deshilachado, las vainitas y agua 2 dedos encima de los ingredientes, mezclamos y dejamos que se cocine por 5 minutos a fuego lento.
Rectificamos la sazón y finalmente añadimos el culantro picado, para darle un toque delicioso al sabor.
Servimos nuestro picadillo de paiche con una porción de arroz blanco, yuca sancochado o plátano verde sancochado y el infaltable ají de cocona.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de recetas de pescados.

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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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