Cómo preparar menestrón peruano, una deliciosa receta de la gastronomía peruana, que tiene origen italiana, pero lo vamos a preparar al estilo peruano, es decir delicioso.
Receta de menestrón peruano de carne.
Esta deliciosa receta de menestrón peruano de carne, es realmente deliciosa y muy nutritiva, una combinación magistral de carne, verduras, legumbres, tubérculos, cereales, hierbas aromáticas y la sazón de la cocina peruana.
A continuación los ingredientes para menestrón peruano de carne, una exquisita y nutritiva sopa, fácil de preparar.
Ingredientes:
- 750 Gramos de carne de res en trozos.
- ½ Taza de frejol cocido.
- 3 Litros de agua.
- 2 Choclos cortados en rodajas.
- ½ Taza de arvejitas (guisantes).
- ½ Taza de vainitas.
- 1 Taza de col en trozos.
- ½ Taza de poro en trozos.
- 250 gramos de fideo canuto.
- 3 Papas peladas y cortadas en trozos.
- 1 Taza de albahaca.
- 1 Zanahoria cortada en cuadritos.
- 3 Dientes de ajo.
- 1 Cebolla cortada en cuadritos pequeños.
- ½ Taza de aceite.
- Pimienta y sal al gusto.
- 4 Cucharadas de queso parmesano.
- 200 Gramos de queso blanco cortado en cuadritos.
- ¼ Taza de perejil picado.
Cómo hacer menestrón peruano.
Aquí el secreto más delicioso de cómo hacer menestrón peruano de carne y convertirlo en un exquisito manjar para deleitar tu paladar.
- Colocamos en una licuadora la mitad del aceite, los ajos, la cebolla picada, la albahaca, el queso parmesano, sal al gusto, lo procesamos bien y reservamos.
- En una olla colocamos el resto del aceite, agregamos la carne y lo freímos, una vez que estén dorados por todos lados, añadimos el agua y sal al gusto, dejamos que se cocine por 40 minutos.
- Una vez que la carne esté cocida, agregamos todas las verduras, el choclo y las papas, dejamos que se cocine por 30 minutos más y luego añadimos los fideos, el licuado de albahaca y dejamos que se cocine por 10 minutos más.
- Rectificamos la sazón y verificamos que los fideos estén cocidos, si es así, retiramos del fuego.
- Servimos nuestro delicioso menestrón, rociamos un poco de queso parmesano y decoramos con perejil picado.
Secretos del chef.
- En vez de carne de res, también se puede preparar con carne de pollo, tu sopa quedará igual de delicioso, pero la receta original es con carne de res.
- Para darle sabor más intenso y delicioso podemos agregar una cucharada de ají amarillo molido.
- Si te gusta la comida picante, puedes agregar un poco de rocoto molido, el ají sube la temperatura del cuerpo.
Para descubrir nuevas y deliciosa recetas, visita la siguiente página de recetas de sopas.
Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.
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