Cómo preparar garbanzos con pollo peruano, una nutritiva y saludable receta de la gastronomía peruana, fácil de preparar.
Receta de garbanzos con pollo.
Esta nutritiva receta de guiso de garbanzos peruano es rica en proteínas, vitaminas, minerales y fibra, con alto contenido de hierro, que ayuda a combatir la anemia y el calcio ayuda a fortalecer el sistema óseo.
Además el garbanzo con pollo receta peruana es ideal para personas con diabetes y deportistas de élite, también estimulan un mejor funcionamiento de la memoria.
Garbanzos con Pollo.
Plato: COMIDAS DEL PERU, MENU PERUANO SEMANAL, TIPICOCocina: PeruanaDificultad: Fácil4
raciones10
minutos50
minutos290
kcalAquí el secreto más nutritivo de cómo hacer guiso de garbanzos con pollo peruano y convertirlo en un delicioso manjar, para deleitar tu paladar.
A continuación los ingredientes para garbanzos con pollo peruano, muy nutritivo y fácil de preparar.
Ingredientes:
500 Gramos de garbanzos.
1 Pechuga de pollo cortado en trozos.
1 Cebolla picada en cuadritos.
½ Pimiento verde cortado en tiras.
½ Pimiento rojo cortado en tiras.
1 Tomate picado en cuadritos.
1 Taza de acelgas en trozos.
½ Litro de caldo de pollo.
1 Cucharada de comino.
1 Cucharada de palillo.
1 Cucharada de ajo molido.
1 Cucharada de páprika.
Aceite de oliva al gusto.
Pimienta y sal al gusto.
Preparación:
- Es importante dejar remojando los garbanzos en agua tibia desde la noche anterior, es ideal que se remoje por 12 horas.
- Ahora pasamos por un colador los garbanzos remojados y colocamos en una olla, añadimos el caldo y dejamos que se cocine por 40 minutos o hasta que los garbanzos queden suavecitos, luego añadimos los trozos de pollo y dejamos que se siga cocinando.
- Al mismo tiempo vamos preparando el sofrito o aderezo, añadimos un chorrito de aceite en una sartén, cuando esté caliente añadimos la cebolla cortada en cuadritos, sofreímos por 4 minutos.
- Ahora añadimos los ajos molidos, la páprika, el palillo, la pimienta, el comino y sal al gusto sofreímos por 2 minutos.
- Ahora agregamos los tomates picados en cuadritos y los pimientos cortados en tiras delgadas, las acelgas en trozos, sofreímos por 2 minutos más.
- Enseguida añadimos el aderezo a la olla de los garbanzos, mezclamos, rectificamos la sazón y dejamos que termine de cocinar.
- Servimos nuestros saludables garbanzos con pollo peruano, podemos acompañar con arroz blanco y el infaltable rocoto molido peruano.
Garbanzo con pollo, deliciosa y llena de beneficios.
Los garbanzos con pollo son una joya de la gastronomía peruana que combina la riqueza de los sabores tradicionales con un alto valor nutricional.
Este plato, preparado con ingredientes simples pero poderosos, como los garbanzos, el pollo, especias y hierbas, no solo es una delicia para el paladar, sino también un alimento ideal para una dieta equilibrada y saludable.
1. Alta en proteínas completas:
Esta receta combina la proteína magra del pollo con la proteína vegetal de los garbanzos, lo que la convierte en una fuente excelente de aminoácidos esenciales. Esto es fundamental para la reparación de tejidos, el fortalecimiento muscular y el mantenimiento del sistema inmunológico.
2. Rica en fibra, ideal para la digestión:
Los garbanzos son una excelente fuente de fibra dietética, que favorece la salud intestinal, mejora la digestión y ayuda a prevenir problemas como el estreñimiento. Además, la fibra contribuye a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre.
3. Bajo en grasas y alto en nutrientes:
El pollo, especialmente si se utiliza pechuga o carne sin piel, es una carne magra que aporta proteínas sin añadir grasas saturadas excesivas. Junto con los garbanzos, este plato ofrece una opción ligera pero nutritiva, ideal para quienes buscan cuidar su peso o mantener una dieta saludable.
4. Fuente de vitaminas esenciales:
Los garbanzos contienen vitaminas del complejo B, como B6 y ácido fólico, que son esenciales para la producción de energía y el buen funcionamiento del sistema nervioso. El pollo, por su parte, aporta niacina (B3), que ayuda al metabolismo celular y a la salud de la piel.
5. Rico en minerales para fortalecer el cuerpo:
Este platillo está lleno de minerales importantes:
Hierro: Presente en los garbanzos, ayuda a prevenir la anemia y mejora la oxigenación de las células.
Zinc: Tanto en el pollo como en los garbanzos, este mineral fortalece el sistema inmunológico.
Magnesio y fósforo: Contribuyen a la salud ósea, muscular y cardiovascular.
6. Energía sostenida para todo el día:
Los garbanzos son una excelente fuente de carbohidratos complejos, que liberan energía de manera gradual, evitando los picos de azúcar en la sangre. Este plato es perfecto para proporcionar vitalidad durante largas jornadas de trabajo o estudio.
7. Beneficios antioxidantes y antiinflamatorios:
Las especias y hierbas utilizadas en la receta, como el ajo, el comino y el culantro, no solo potencian el sabor, sino que también aportan compuestos antioxidantes y antiinflamatorios que protegen las células del daño y reducen el riesgo de enfermedades crónicas.
8. Versatilidad y adaptación:
Garbanzos con pollo es un plato que se puede adaptar a diferentes estilos de vida y preferencias alimenticias. Puedes enriquecerlo con vegetales como zanahorias, espinacas o pimientos para añadir más vitaminas y minerales, o acompañarlo con arroz o quinua para un plato aún más completo.
Los garbanzos receta peruana no son solo un plato emblemático de la cocina peruana, sino también una opción nutricionalmente equilibrada que combina sabor, tradición y beneficios para la salud.
Este platillo es ideal para quienes buscan disfrutar de una comida deliciosa mientras cuidan su cuerpo y su bienestar.
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