Name: Arveja Partida.
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 Taza de arveja partida.; 1 Tomate picado en cuadritos.; 1 Cebolla picada en cuadritos.; Pimienta, comino y sal al gusto.; 1 Cucharada de ajo molido.; Sazonador.; 1 ½ Litros de agua.; Aceite al gusto.; Caldo de carne.

Cómo preparar arveja partida receta peruana, un delicioso platillo con alto contenido de hierro esencial para transportar oxigeno en nuestro organismo.

Receta de arveja partida.

La receta de guiso de arvejas partidas receta peruana es tan famosa en la actualidad y su consumo se ha popularizado, no solamente por su rico sabor, si no por el alto contenido de vitaminas, como el hierro, además es buena fuente de fibra dietética.

Arveja Partida.

Receta de Por: Mary MarínPlato: TIPICOCocina: PeruanaDificultad: Fácil

Raciones

raciones

Tiempo de preparación

minutos

Tiempo de cocinado

minutos

Calorías

199

kcal

Aquí el secreto más nutritivo de cómo hacer arvejitas partidas y convertirlo en el más delicioso manjar para deleitar tu paladar.

A continuación los ingredientes para arvejita partida peruana, muy delicios y fácil de preparar.

Ingredientes:

1 Taza de arveja partida.
1 Tomate picado en cuadritos.
1 Cebolla picada en cuadritos.
Pimienta, comino y sal al gusto.
1 Cucharada de ajo molido.
Sazonador.
1 ½ Litros de agua.
Aceite al gusto.
Caldo de carne.

Preparación:

Remojamos las arvejitas en 2 litros de agua por 3 horas.
En una olla añadimos aceite y la cebolla sofreímos por 4 minutos o hasta que la cebolla tome un tono transparente.
Luego añadimos el ajo y seguimos sofriendo por 2 minutos más, enseguida añadimos el tomate picado en cuadritos, mezclamos por unos minutos para luego añadir la pimienta, el comino y sal al gusto, seguimos cocinando por unos minutos más.
Ahora añadimos las arvejitas partidas y el litro medio de caldo o agua, mezclamos y dejamos cocinar por 20 minutos.
Es importante mover constantemente las arvejita para que no se pegue a la olla durante la cocción si se seca mucho agregar un poco de caldo o agua, para mantener la consistencia.
Rectificamos la sazón y retiramos del fuego.
Servimos nuestra deliciosa arvejita verde partida acompañado de una guarnición de arroz a la jardinera, arroz blanco y una presa d pollo al horno.

Beneficios de las arvejitas partidas:

Estas pequeñas semillas verdes ofrecen varios beneficios nutricionales y culinarios. Aquí tienes tres beneficios de la arvejita patida:

Fuente de proteínas vegetales:
La alverjita partida es una excelente fuente de proteínas vegetales. Contiene todos los aminoácidos esenciales necesarios para el funcionamiento y desarrollo del cuerpo. Esto la convierte en una opción saludable para vegetarianos y veganos que buscan obtener proteínas de origen vegetal en su dieta.

Alto contenido de fibra:
La alverja partida es rica en fibra dietética, lo que la convierte en un alimento ideal para promover la salud digestiva. La fibra ayuda a mantener el sistema digestivo saludable, previene el estreñimiento y promueve la sensación de saciedad, lo que puede ser beneficioso para el control del peso.

Versatilidad culinaria:
La arvejita partida es muy versátil en la cocina. Puede ser utilizada en una amplia variedad de platos, como sopas, guisos, ensaladas, purés y curry. Además, su tiempo de cocción es relativamente corto en comparación con otros tipos de legumbres, lo que la hace conveniente para preparar comidas rápidas y nutritivas.

Energía sostenible:
Es una fuente de carbohidratos complejos, lo que proporciona energía prolongada sin causar picos de glucosa, ideal para mantener el cuerpo activo durante el día.

Fuente de vitaminas esenciales:
Contiene vitaminas como la vitamina B1 (tiamina) , que apoya el metabolismo energético y el buen funcionamiento del sistema nervioso.
Es rica en vitamina A , que beneficia la visión, la piel y el sistema inmunológico.

Alto contenido en minerales:
Proporciona hierro , necesario para prevenir y combatir la anemia.
Contiene magnesio , que es fundamental para la salud ósea y muscular.
Posee potasio , que ayuda a equilibrar los electrolitos, mantener la presión arterial y favorecer la salud del corazón.

Propiedades antioxidantes:
Contiene compuestos como flavonoides y polifenoles, que protegen las células del daño oxidativo, fortalecen el sistema inmune y ayudan a prevenir enfermedades crónicas.

Bajo contenido en grasas:
La arveja partida es un alimento bajo en grasas y calorías, por lo que es una opción saludable para quienes buscan mantener o reducir su peso sin comprometer el aporte nutricional.

Fácil de digerir (cuando se prepara adecuadamente):
Cuando se remoja antes de la cocción, su digestibilidad mejora significativamente, evitando molestias como gases o aumento de volumen.

La arveja partida como se prepara, le da la oportunidad de sorprender a sus seres amados, familiares y amigos con esta nutritiva y saludable receta.

Para descubrir nuevas y deliciosas recetas, visita la siguiente página de platos típicos peruanos.

Acerca de
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Por: Mary Marín

Hola soy Mary, periodista, con un diplomado en nutrición y alimentación saludable, me apasiona la cocina peruana, por eso comparto, mi recetas, mis secretos y toda mi experiencia en la preparación de las delicias de la cocina peruana, para que puedas preparar en casa y disfrutar la exquisitez de todos los platillos.

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